Fermentasi bakasang oleh bakteri asam laktat dengan jeroan ikan tongkol (Euthynnus affinis) sebagai substrat

LAWALATA, Helen Joan, Prof.Dr. Endang Sutariningsih S., MSc

2001 | Tesis | S2 Biologi

Kata Kunci : Fermentasi Bakasang,Jeroan Ikan Tongkol