PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN METODE APC PADA INDUSTRI MINUMAN JENIPER CV MUSTIKA FLAMBOYANT KUNINGAN – JAWA BARAT

ROBIYATUL ADAWIYAH, Ir. Pujo Saroyo, M.Eng.Sc

2014 | Tugas Akhir | D3 AGRO INDUSTRI

CV. MUSTIKA FLAMBOYANT adalah salah satu industri pengolahan bidang minuman yang memproduksi minuman dalam bentuk Syrup dan Fresh Drink. Proses produksi yang dilakukan menggunakan bahan baku jeruk nipis peras. Tujuan pengukuran ini adalah untuk mengevaluasi tingkat produktivitas perusahaan dengan menggunakan metode APC (American Productivity Center) selama periode 2012-2013. Terdapat lima kriteria produktivitas yang diukur antara lain yaitu produktivitas total, produktivitas bahan baku, produktivitas tenaga kerja, produktivitas modal dan produktivitas energi. Berdasarkan hasil pengukuran yang dilakukan diketahui produktivitasnya berfluktuatif. Indeks produktivitas total 96,80%;Indeks produktivitas parsial terhadap tenaga kerja 95%; indeks produktivitas parsial terhadap bahan baku 99,82%; Indeks produktivitas parsial terhadap modal 93,44%; dan indeks produktivitas parsial terhadap energi 95,85%.

CV. MUSTIKA FLAMBOYANT is one of beverage industry which produces Syrup Jeniper and Fresh Drink Jeniper. The production process is use lime squeeze, as raw material. The purpose of this productivity measrument was to evaluate the productivity measrument by using American Productivity Center (APC) methode, during 2012-2013. This methode have 5 criteria, as total productivity, partial productivity of material, partial productivity of labour, partial productivity of capital, and partial productivity of energy The result showed that the productivity was fluctuative. Index of total productivity was 96,80%; Index partial productivity of labour was 95%; Index partial productivity of material was 99,82%; Index partial productivity of capital was 93,44%; dan index partial productivity of energy was 95,85%.

Kata Kunci : industri minuman, indeks produktivitas parsial dan indeks produktivitas total, Metode APC