STUDI POLA PANGAN HARAPAN DAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA TANI DI DAERAH RAWAN PANGAN KABUPATEN BANTUL

MUHAMAD CITA DERMAWAN, Dr. Jangkung Handoyo Mulyo, M. Ec.

2014 | Skripsi | SOS.EK. PERTANIAN (AGROBISNIS)

Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui tingkat ketahanan pangan rumah tangga tani (2) Mengetahui skor Pola Pangan Harapan rumah tangga tani (3) Mengetahui faktorfaktor yang mempengaruhi skor Pola Pangan Harapan rumah tangga tani (4) Mengetahui hubungan antara skor Pola Pangan Harapan dengan tingkat ketahanan pangan. Metode dasar penelitian ini adalah analisis deskriptif, penentuan responden ditentukan secara purposive sampling, yaitu 30 rumah tangga tani di daerah rawan pangan Kabupaten Bantul. Analisis data dilakukan dengan analisis rerata uji t satu sisi (one sample t test) dan analisis regresi berganda OLS (Ordinary least square). Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Rumah tangga tani di daerah rawan pangan Kabupaten Bantul termasuk dalam kategori kurang pangan (2) Skor Pola Pangan Harapan rumah tangga tani di daerah rawan pangan Kabupaten Bantul sebesar 57,03 termasuk dalam kategori kurang kecuali kelompok pangan padian dan kacangan (3) Faktor-faktor yang berpengaruh secara positif skor Pola Pangan Harapan yaitu pendapatan per kapita, dan faktor-faktor yang berpengaruh secara negatif adalah harga jagung, harga daging ayam, dan pangsa pengeluaran pangan, (4) Skor Pola Pangan Harapan memiliki hubungan positif dengan ketahanan pangan.

The research is conducted (1) to understand the level of food security on farm household (2) to understand the score of Desirable Dietary Pattern (3) to understand the factors influencing score of Desirable Dietary Pattern on farm houshold (4) to understand the corelation between Desirable Dietary Pattern and food security. The primary method for this research is descriptive analysis. The research located in Bantul District were determined by purposive sampling, there were 30 farm household. The data was analyzed by one sample t-test and multiple linear regression analysis by Ordinary Least Square (OLS). The result are (1) the level of food security on farm household in food insecure area of Bantul District is less food (2) the score of Desirable Dietary Pattern are 57,03, the category of the score is less except group of paddies and nuts (3) factor that positively influencing score of Desirable Dietary Pattern is income per capita, and factors that negatively influencing score of Desirable Dietary Pattern are the price of corn, the price of chicken meat, and the share of food expenditure, (4) the score of Desirable Dietary Pattern have a positive correlation with food security.

Kata Kunci : Pola Pangan Harapan, ketahanan pangan, konsumsi