ANALISIS PENDAPATAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PEDAGANG KARKAS AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL KOTA YOGYAKARTA

CAECILIA LISNAWATY A.K, Dr. Tri Anggraeni Kusumastuti, SP., MP.

2014 | Skripsi | ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan pedagang karkas ayam broiler, kontribusi pendapatan terhadap total pendapatan rumah tangga serta pengaruh skala penjualan, biaya pembelian peralatan, biaya transportasi, lama usaha, penggunaan jasa pemotongan dan lokasi penjualan terhadap pendapatan pedagang karkas ayam broiler di pasar tradisional Kota Yogyakarta. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus 2013 sampai dengan September 2013. Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive sampling, yaitu dipilih pasar tradisional di Kota Yogyakarta yaitu Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan, Pasar Demangan dan Pasar Lempuyangan. Penentuan responden pedagang dilakukan secara sensus yaitu mengambil semua pedagang karkas ayam broiler di Pasar Beringharjo, Pasar Kranggan, Pasar Demangan, dan Pasar Lempuyangan. Untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan pedagang karkas ayam broiler digunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan pedagang karkas ayam broiler adalah Rp 3.699.572,05/bulan untuk skala penjualan kecil, Rp 6.533.740,94/bulan untuk skala penjualan sedang, dan Rp 11.623.451,64/bulan untuk skala penjualan besar. Pendapatan ini memberikan kontribusi terhadap total pendapatan rumah tangga sebesar 80,10% untuk skala penjualan kecil, 89,79% untuk skala penjualan sedang, dan 93,39% untuk skala penjualan besar. Analisis regresi linear berganda menunjukkan nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 0,898 yang berarti 89,80% faktor yang mempengaruhi pendapatan pedagang karkas ayam broiler dapat dijelasakan secara bersama-sama oleh variabel skala penjualan, biaya pembelian peralatan, biaya transportasi, lama usaha, penggunaan jasa pemotongan dan lokasi penjualan. Variabel bebas skala penjualan berpengaruh positif dan nyata (P<0,01), lama usaha berpengaruh positif dan nyata (P<0,05) dan biaya pembelian peralatan berpengaruh negatif dan nyata (P<0,01) terhadap pendapatan pedagang karkas ayam broiler di pasar tradisional Kota Yogyakarta.

The research was conducted to analyze the income of broiler carcass retailer, the contribution income to total household income and also the influence of scale on sales, cost of purchasing equipment, transportation cost, bussiness period, use of service slaughter, and business location on income of broiler carcass retailer at traditional markets in Yogyakarta City. This research was done from August to September 2013. Location selection was done by purposive sampling and chosen the traditional market in Yogyakarta City, there were Beringharjo, Kranggan, Demangan, and Lempuyangan Market. Determination of respondent carried out a cencus that taken all of broiler carcass retailer at Beringharjo, Kranggan, Demangan, and Lempuyangan Market. The factors that influence income of broiler carcass retailer were determined with multiple linear regression analysis. Average income of broiler carcass retailer was IDR 3,699,572.05/month for small scale on sales, IDR 6,533,740.94/month for medium scale on sales, and IDR 11,623,451.64/month for big scale on sales. It contributed total household income about 80.10% for small scale on sales, 89.79% for medium scale on sales, and 93.39% for big scale on sales. Multiple linear regression analysis showed that the coefficient determination (R2) was 0.898 means that 89.80% factors that influence income of broiler carcass retailer could be explained in terms together by scale on sales, cost of purchasing equipment, transportation cost, bussiness period, use of service slaughter, and business location. The independent variable scale of sales positively and significantly (P<0,01), bussiness period positively and significantly (P<0,05), and cost of purchasing equipment negatively and significantly (P<0,01) influence income of broiler carcass retailer at traditional markets Yogyakarta City.

Kata Kunci : Pendapatan, Karkas ayam broiler, Pasar tradisional