PENGARUH PENAMBAHAN PREMIKS YANG MENGANDUNG Zn ORGANIK DALAM PAKAN TERHADAP KUALITAS TELUR PUYUH

DAMAR HIDAYAT, Prof. Dr. Ir. Zuprizal, DEA.

2014 | Skripsi | ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penambahan premiks yang mengandung Zn organik terhadap kualitas telur puyuh. Zn organik yang ditambahkan sebanyak 0, 1, 3, dan 5% dari persentase premiks. Puyuh yang digunakan pada penelitian ini berjumlah 288 ekor dibagi dalam empat perlakuan. Setiap perlakuan terdiri dari 4 ulangan, untuk setiap ulangan terdiri dari 18 ekor puyuh petelur. Variabel-variabel kualitas telur puyuh yang diteliti mencakup: berat telur, persentase albumen, indeks albumen, persentase yolk, indeks yolk, nilai pH albumen, nilai pH yolk, kekuatan kerabang, ketebalan kerabang, persentase kerabang dan warna yolk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan Zn organik sebesar 3% dalam pakan meningkatkan (P<0.05) kekuatan kerabang telur. Penambahan Zn organik sebesar 0, 1, 3, dan 5% dalam pakan tidak berpengaruh terhadap berat telur, persentase albumen, indeks albumen, persentase yolk, indeks yolk, nilai pH albumen, nilai pH yolk, ketebalan kerabang, persentase kerabang, warna yolk. Kata kunci : Zn organik, Puyuh petelur, Kualitas telur

The objective of this research was to determine the effect of dietary organic zinc (Zn) supplementation on egg quality of laying quail. Organic zinc was supplemented in the diet with the levels of 0, 1, 3, and 5% from percentage of premix. Two hundreds eighty-eight Japanese quails were randomly plotted into four treatments with four replications and 18 birds per replication. The variables of egg quail measured were egg weight, albumen percentage, albumen index, yolk percentage, yolk index, albumen pH, yolk pH, egg shell strength, egg shell thickness, egg shell percentage, and yolk colour. Result in current study showed that 3% organic Zn supplementation increased (P<0,05) egg shell strength. However, supplementation of 0, 1, 3, and 5% organic Zn did not affect egg weight, albumen percentage, albumen index, yolk percentage, yolk index, pH albumen, pH yolk, egg shell thickness, egg shell percentage, and yolk colour. Key words: Organic Zn, Laying quails, Egg quality

Kata Kunci : Zn organik, Puyuh petelur, Kualitas telur