APLIKASI SILASE TOTAL CAMPURAN HIJAUAN : PENGARUH PENAMBAHAN Lactobacillus plantarum DAN LEVEL MOLASES TERHADAP KUALITAS SILASE TOTAL CAMPURAN HIJAUAN SKALA LAPANG

CHAIRUL FADLY, Prof. Ir. Zaenal Bachruddin, M.Sc., Ph.D.

2014 | Skripsi | ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk memberikan informasi dalam menentukan kualitas terbaik silase total campuran hijauan (STCH) dengan penambahan bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum dan molases sebagai pakan ternak untuk skala lapangan. Penelitian yang dilakukan terdiri dari tiga macam perlakuan. Perlakuan I : STCH ditambah L.plantarum tanpa penambahan molases; perlakuan II : STCH ditambah L.plantarum dengan penambahan 1% molases; perlakuan III : STCH ditambah L.plantarum dengan penambahan 2% molases. Penentuan uji kualitas silase dibagi menjadi 2 macam yaitu skala lapangan dan diuji kualitas secara insitu serta skala laboratorium dan dengan pengujian sebagai berikut: sampel skala lapangan kemudian dilakukan pengujian skala laboratorium, setiap perlakuan dilakukan dengan dua macam silo, silo pertama dengan volume 75 liter (skala lapangan) dan silo kedua dengan volume 70 gram (skala laboratorium). Fermentasi dilakukan tiga kali sebagai ulangan. Hasil yang diperoleh skala lapangan untuk uji BK dan PK rata-rata adalah T0M 22,7 ; T1M 22,6 ; T2M 23,13 dan T0M 10,52 ; T1M 10,31 ; T2M 10,54. Sedangkan uji laktat (dalam mg/100g) dan pH pengujian minggu kedua T0M 348,08 dan 4,09 ; T1M 373,84 dan 4,15 ; T2M 420,23 dan 4,1. Sedangkan silase skala laboratorium untuk uji laktat (dalam mg/100g) dan pH minggu pertama adalah T0M 289,03 dan 4,64; T1M 308,06 dan 4,75; T2M 339,66 dan 4,76. Pengujian minggu kedua T0M 360,87 dan 4,6; T1M 412,80 dan 4,46; T2M 434,96 dan 4,47. Pengujian minggu ketiga 382,94 dan 4,31; T1M 469,70 dan 4,2; T2M 505,47 dan 4,15. Kesimpulan dari penelitian menunjukkan penambahan molases dan bakteri asam laktat L.plantarum dalam pembuatan STCH meningkatkan kualitas silase, semakin banyak molases yang ditambahkan, silase yang dihasilkan semakin berkualitas. Kata kunci : Silase, Lactobacillus plantarum, Molases

This research was conducted with the aim to provide the best quality of information in determining the total mixed of silage forage (TMSF) with the addition of lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum and molasses for animal feed in the field scale. The study consisted of three kinds of treatment. Treatment I: TMSF with L.plantarum addition and without addition of molasses; treatment II: TMSF with L.plantarum and with the addition of 1% molasses; treatment III: TMSF with L.plantarum and with the addition of 2% molasses. Determination of silage quality study is divided into two kinds of field scale and in situ quality tested and laboratory as follow, field scale sample then conducted tests of laboratory scale, each treatment is performed with two kinds of silos, silo with a volume of 75 liters (field scale) and the silo with a volume of 70 gram (laboratory scale). Fermentation was conducted with three times as replication. The results obtained for the field scale test PK and BK with the average is T0M 22,7; T1M 22,6; T2M 23,13 and T0M 10,52; T1M 10,31; T2M 10,54. Whereas lactate test (in mg/100g) and pH test of the second week T0M 348,08 and 4,09; T1M 373,84 and 4,15; T2M 420,23 and 4,1. While silage for laboratory scale lactate test (in mg/100g) and the pH of the first week is T0M 289,03 and 4,64; T1M 308,06 and 4,75; T2M 339,66 and 4,76. Testing of the second week is T0M 360,87 and 4,6; T1M 412,80 and 4,46; T2M 434,96 and 4,47. Testing of the third week is T0M 382,94 and 4,31; T1M 469,70 and 4,2; T2M 505,47 and 4,15. The conclusion of the research showed, the addition of lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum and molasses in the manufacture TMSF will improve quality of silages, the more molasses added, silage produced more qualified. Keyword : Silages, Lactobacillus plantarum, molasses

Kata Kunci : Silase, Lactobacillus plantarum, Molases