DAMPAK PENERAPAN PENGELOLAAN TANAMAN TERPADU (PTT) PADI SAWAH TERHADAP PRODUKSI, EFISIENSI, PENDAPATAN DAN KETAHANAN PANGAN RUMAHTANGGA PETANI DI PROVINSI BALI

SUHARYANTO, SP, MP., Dr. Jangkung Handoyo Mulyo, M.Ec

2014 | Disertasi | S3 Ekonomi Pertanian

Penelitian dilatarbelakangi oleh kecenderungan produksi padi sawah yang terus melandai dengan berbagai kendala fisik dan biofisik serta fluktuasi harga input dan output usahatani yang berdampak pada pendapatan dan ketahanan pangan rumahtangga petani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak penerapan PTT pada petani alumni dan bukan alumni PTT terhadap : (i) produksi padi sawah dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, (ii) tingkat efisiensi teknis, ekonomi dan alokatif, (iii) faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi inefisiensi teknis padi sawah, (iv) pendapatan usahatani padi sawah dan faktor-faktor yang mempengaruhi, (v) tingkat ketahanan pangan rumahtangga pada berbagai tingkatan. Penelitian dilaksanakan di Provinsi Bali selama dua musim tanam pada tahun 2011 dengan mengambil tiga kabupaten sentra produksi padi sawah yaitu Tabanan, Gianyar dan Buleleng. Jumlah sampel sebanyak 216 rumahtangga petani yang diambil secara acak berstrata yang terdiri dari 122 petani alumni PTT dan 94 petani bukan alumni PTT. Teknis analisis yang digunakan yaitu : (i) Stochastic Production Frontier untuk mengestimasi produksi, inefisiensi teknis, efisiensi teknis, alokatif dan ekonomi, (ii) Unit Output Price Cobb-Douglass Profit Function untuk mengetimasi pendapatan dan (iii) Ordered Logit untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi tingkat ketahanan pangan rumahtangga. Hasil penelitian menunjukkan : (i) produksi padi sawah secara agregat dipengaruhi oleh luas lahan, jumlah benih, pupuk N, pupuk organik, pestisida, tenaga kerja umur bibit dan produksi padi sawah lebih tinggi pada musim kemarau, sistem tanam legowo, sistem pengairan berselang, menerapkan PHT, penggunaan varietas unggul baru dan pada petani alumni PTT (ii) rata-rata efisiensi teknis, alokatif dan ekonomi petani alumni PTT lebih tinggi dibandingkan petani bukan alumni PTT (iii) faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi inefisiensi teknis padi sawah adalah umur petani, pendidikan formal, pengalaman usahatani, jumlah persil, status lahan dan petani alumni PTT, (iv) pendapatan padi sawah dipengaruhi oleh luas lahan, harga pupuk N, harga pupuk P, harga pestisida, upah tenaga kerja, efisiensi teknis dan pendapatan padi sawah lebih tinggi pada petani alumni PTT, status lahan milik sendiri dan diusahakan musim kemarau, (v) tingkat ketahanan pangan rumahtangga petani dipengaruhi oleh pendidikan, jumlah anggota rumahtangga, pendapatan, cadangan pangan, harga beras, harga mie instan dan tingkat ketahanan pangan rumahtangga petani alumni PTT lebih tinggi dibandingkan petani bukan alumni PTT.

The background of this research is the tendency of the rice production shown leveling off with constraints of physical-biophysical and fluctuations in input-output prices that affect incomes and household food security of farmers. This study aims to analyze the impact of implementation ICM on ICM alumni and non-ICM alumni to: (i) the production of rice and the factors that influence it, (ii) the level of technical efficiency, economic efficiency and allocative efficiency, (iii) socioeconomic factors that influence to technical inefficiency, (iv) rice farm income and the factors that influence it and (v) the level of household food security at various levels. The research was conducted in Bali province for two cropping seasons in 2011 by using three districts i.e. Tabanan, Gianyar and Buleleng as a center of rice production. The sample size is 216 farmer households taken by stratified random sampling consisting of 122 ICM alumni farmers and 94 non-ICM alumni farmers. The analysis techniques used are : (i) Stochastic Production Frontier to estimate production, technical inefficiency, technical efficiency, allocative efficiency and economic efficiency, (ii) Unit Output Price Cobb-Douglass Profit Function to estimate income and (iii) Ordered logistic model to identify the factors which influence the level of household food security. The results showed that : (i) overall rice production is affected by farm size, quantity of seeds, N fertilizer, organic fertilizers, pesticides, labor, age of seed and rice production is higher in the dry season, legowo cropping systems, intermittent irrigation systems, apply of IPM, using of new HYV and ICM alumni (ii) the average of technical efficiency, allocative efficiency and economic efficiency of ICM alumni is higher than non ICM alumni, (iii) socio-economic factors that influence to technical inefficiency of rice are : farmers age, formal education, farming experience, number of plots, land owner status and ICM alumni, (iv) rice income is affected by land area, price of N fertilizer, P fertilizer prices, prices of pesticides, labor wage, technical efficiency and rice income is higher on ICM alumni, land owner and cultivated on dry season,(v) household food security level of farmers affected by education, family size, household income, household food reserves, the price of rice, instant noodles price and household food security level of ICM alumni is higher than non ICM alumni.

Kata Kunci : PTT, padi sawah, produksi, efisiensi, pendapatan, ketahanan pangan