PENGEMBANGAN STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SOAR (STRENGTH, OPPORTUNITY, ASPIRATIONS, RESULT) (Studi di Industri Wajik Week di Salaman, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah)

MAWAN DIANSYAH J, Ir. Suharno, M.Eng., M.Eng. Sc.

2014 | Skripsi | TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Industri Wajik Week adalah industri olahan beras ketan yang masih tergolong berskala kecil dan proses pengolahannya masih menggunakan peralatan yang sederhana. Usaha ini memiliki prospek untuk dikembangkan. Fasilitas yang kurang memadai, seperti letak sentra industri yang jauh dari pusat kota menghambat perkembangan industri ini. Dalam strategi pemasaran belum memiliki prioritas strategi pemasaran yang mesti dilakukan terlebih dahulu, sehingga pencapaian target pemasarannya belum maksimal. Untuk itu diperlukan suatu strategi pemasaran yang sesuai dengan kondisi industri ini. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan segmen pasar sasaran wajik week, menentukan prioritas utama untuk ditingkatkan oleh Wajik Week berdasarkan analisis IPA, dan menyusun strategi pemasaran yang disesuikan dengan kondisi persaingan saat ini berdasarkan analisis SOAR. Penelitian ini diawali dengan melakukan studi pendahuluan, wawancara dan observasi kepada pemilik industri tersebut mengenai kondisi perusahaan, serta pemilahan faktor internal dan faktor eksternal. Melakukan penyebaran kuesioner yang terdiri dari preferensi konsumen, atribut SOAR (Strength, Opportunity, Aspirations, dan Result) konsumen Wajik Week. Data yang telah terkumpul dianalisis menggunakan analisis Segmentation, Targeting, Positioning, kesenjangan (Gap), tingkat kesesuaian, pemetaan strategi menggunakan Importance-Performance Analysis (IPA) dan menyusun strategi pemasaran menggunakan matrik SOAR. Berdasarkan hasil penelitian diketahui terdapat sekmen pasar mulai dari tingkat pendapatan rendah, tingkat pendapatan menengah, hingga tingkat pendapatan tinggi, dari IPA diketahui terdapat atribut yang menjadi prioritas utama untuk diperbaiki, diantaranya atribut Strength berjumlah 1 dengan tingkat kesesuaian 97,65, rerata persepsi 3,32 dan rerata harapan 3,40. Atribut Opportunity berjumlah 2 diantaranya tingkat kesesuaian 99,37 dan 103,13, rerata persepsi 3,17 dan 3,30, rerata harapan 3,19 dan 3,20. Atribut Aspirations berjumlah 2 diantaranya tingkat kesesuaian 97,68 dan 102,99, rerata persepsi 3,37 dan 3,45, rerata harapan 3,45 dan 3,35. Atribut Result berjumlah 2 diantaranya tingkat kesesuaian 105,10 dan 102,17, rerata persepsi 3,30 dan 3,29, rerata harapan 3,14 dan 3,22. Terdapat 9 strategi pemasaran baru berdasarkan matrik SOAR.

Industry Wajik Week is glutinous rice processing industry is still relatively small and processing process using simple tools. This effort has the prospect to be developed. Inadequate facilities, such as the location of industrial centers far from the city center hinder development of this industry. In the marketing strategy has not been a priority marketing strategy that must be done first, so that the achievement of marketing is not maximized. This requires a marketing strategy in accordance with the conditions of the industry. This study to determine the target market segments Wajik Week, determine priorities for enhanced Wajik Week by IPA analysis, and marketing strategy adapted to the current conditions of competition based on the analysis of SOAR. This study begins with a preliminary study, interviews and observations to the owners the industry regarding business conditions, and the sorting of internal factors and external factors. Distributing questionnaires consisting of consumer preferences, attributes SOAR Strengths, Opportunities, Aspirations, and Result) Wajik Week consumer. Collected data were analyzed using analysis Segmentation, Targeting, Positioning, gap (Gap), the level of conformity, mapping strategies using the Importance-Performance Analysis (IPA) and devise marketing strategies using the SOAR matrix. Based on the survey results revealed there sekmen market ranging from low-income, middle income, high income level up, there are attributes of science is known that a top priority for repair, including Strength attribute numbered 1 to level according to 97.65, the average perception of 3, 32 and the average expectation of 3.40. Attributes Opportunity numbered 2 of them the adjustability 99.37 and 103.13, the average perception of 3.17 and 3.30, the average expectation of 3.19 and 3.20. Attributes including Aspirations numbered 2 according to 97.68 and 102.99, the average perception of 3.37 and 3.45, 3.45 and 3.35 mean expectation. Attributes Result 2 of them amounted to 105.10 and 102.17 levels of conformity, the average perception of 3.30 and 3.29, 3.14 and 3.22 the mean expectation. There are 9 new marketing strategy based matrix SOAR.

Kata Kunci : Wajik Week, Strategi Pemasaran, SOAR Analysis, Gap Analysis, Importance-Performance Analysis