Pengaruh penyangraian biji kopi dengan microwave oven terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik dan profil aroma seduhan kopi arabika

PURWANINGSIH, Heni, Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

2001 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Kopi Arabika,Penyangraian Biji