Pertumbuhan Ayam Broiler, Kampung, dan Backcross3 (Gallus gallus domesticus Linnaeus, 1758) Berdasarkan Morfometri Struktur Histologis Duodenum dan Jejunum

INTAN FRANSISCA N, Ardaning Nuriliani, S.Si., M.Kes.

2014 | Skripsi | BIOLOGI

Salah satu p arameter yang dapat digunakan untuk mengukur kualitas Ayam Pelung dan Broiler disilangkan untuk meningkatkan pertumbuhan ayam lokal. pertumbuhan ayam adalah morfometri serta struktur histologis usus halus duodenum dan jejunum. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas pertumbuhan ayam Kampung, Broiler, dan Backcross3 (Gallus gallus domesticus Linnaeus, 1758) ditinjau melalui morfometri, struktur histologis duodenum dan jejunum. Ayam BC3 yang digunakan adalah ayam hasil persilangan antara ♀BC2 coklat x ♁F1 merah dan ♀BC2 coklat x ♁BC1 merah. Pengamatan dilakukan pada ayam umur 35 dan 49 hari. Ayam disembelih kemudian duodenum dan jejunum dipotong 1 cm untuk dibuat sediaan histologis dengan metode parafin. Duodenum dan jejunum difiksasi dengan formalin 10%, tebal irisan 6 µm dan diwarnai dengan HE serta PAS-AB. Berdasarkan hasil diketahui bahwa berat relatif dan panjang relatif duodenum dan jejunum ayam Kampung dan Broiler umur 49 hari sudah tidak mengalami perkembangan yang signifikan, sedangkan pada ayam BC3 masih mengalami perkembangan duodenum dan jejunum. Selain itu, ayam Kampung dan Broiler memiliki rasio villus terhadap kripte lebih tinggi dari pada ayam BC3. Jumlah sel Goblet ayam BC3 umur 49 hari lebih banyak dari pada ayam Kampung dan Broiler. Jumlah sel Goblet ayam BC3 meningkat sama seperti pada ayam Kampung dan Broiler umur 49 hari. Komposisi musin duodenum dan jejunum adalah asam dan campuran. Ayam Kampung dan Broiler pada umur 35 dan 49 hari tidak mengalami perubahan musin. Musin duodenum BC3 (BC2 x F1) pada umur 35 hari terdiri dari musin campuran dan asam sedangkan pada umur 49 hari hanya musin campuran. Pada duodenum BC3 (BC2 x BC1) komposisi musin terdiri dari asam dan campuran pada umur 35 dan musin campuran pada umur 49 hari. Jejunum ayam BC3 (BC2 x F1) pada umur 35 dan 49 hari terdiri atas musin campuran. Kesimpulan dari penelitian ini adalah, kualitas pertumbuhan duodenum dan jejunum ayam BC3 yang ditinjau melalui morfometri, struktur histologis lebih baik dari pada ayam Kampung, tetapi belum sebaik kualitas pertumbuhan ayam Broiler.

Broiler and Pelung were crossed to improve the growth performance of local chickens. Parameters that can be used to measure the quality of the chickens’ growth are morphometric, histological structure of the duodenum and jejunum of the small intestine. This research were purposed to study the quality of growth performance of Pelung, Broiler, and Backcross3 chicken (Gallus gallus domesticus Linnaeus, 1758) based on morphometric, histological structure of duodenum and jejunum. BC3 chicken was acquired by crossing ♀BC2 brown >< ♁ F1 red and ♀BC2brown >< ♁ BC1 red. Observations were made on 35 and 49 days old chickens. Chickens were slaughtered. Duodenum and jejunum of the small intestine were removed and meassured. One centimeter of duodenum and jejunum were fixed in 10% formalin and processed by the paraffin method. Hematoksilin-Eosin and PAS - AB were used to stain 6 µm of duodenum and jejunum sliced. Based on relative weight and length of duodenum and jejunum of Pelung and Broiler chickens at 49 days old did not show significant development, while jejunum and duodenum of BC3 still show some development. The ratio of villus-crypte of Pelung and Broiler chickens were higher than that of BC3. The number of Goblet cell of Pelung, Broiler, and BC3 were increased at the age of 49. The composition of mucin (acid and mixtures) of Pelung and Broiler at the age of 35 and 49 days did not show any differences. Mucin composition of BC3 (BC2 x F1) at 35 old consist of acid and mixtures. However mucin composition of BC3 (BC2x BC1) at 35 and 49 days old consist of acid and mixtures.The conclusion of this study showed that growth quality of BC3 which was reviewed by morphometric, histological structure of the duodenum and jejunum better than Pelung chicken, but not as good as the quality of Broiler chickens.

Kata Kunci : Ayam, duodenum, jejunum, morfometri, struktur histologis