Karakterisasi edible film komposit pektin albedo semangka (Citrullus vulgaris Schard.) dan tapioka

ANUGRAHATI, Nuri Arum, Dr.Ir. Djagal Wiseso Marseno

2001 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Kemasan,Edible Film