Evaluasi hipoglikemik, hipokolesterolemik dan antioksidatif protein kedelai pada tikus model toleransi glukosa terganggu (TGT) induksi alloksan

LASIMO, Masun, Dr.Ir. Zuhein Noor

2001 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Model TGT,Protein Kedelai,Evaluasi Hipoglikemik