PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP APEL LOKAL DAN IMPOR DENGAN METODE MULTIFISHBEIN UNTUK UPAYA PENINGKATAN PEMASARAN APEL LOKAL (Studi kasus di Kecamatan Umbulharjo, Yogyakarta)

SHOLIKAH RAHMAWATI, Dr. Ir. Dyah Ismoyowati, M. Sc

2014 | Skripsi | TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Globalisasi membuat keterkaitan ekonomi nasional dengan perekonomian internasional menjadi makin erat. Akan tetapi, salah satu yang menjadi masalah di Negara ini yaitu masih banyaknya penetrasi buah impor di Indonesia. Longgarnya kebijakan impor buah yang diterapkan pemerintah telah membuat posisi buah lokal semakin terpuruk karena tidak mampu bersaing dengan buah impor. Hal tersebut menjadi dasar dilakukannya penelitian mengenai preferensi konsumen sebagai upaya peningkatan pemasaran apel lokal. Pada penelitian ini, metode yang digunakan antara lain chi-square dimana pada metode ini menganalisis hubungan antara preferensi buah apel lokal dengan buah apel impor, multifishbein menganalisis atribut – atribut yang paling dipertimbangkan konsumen berdasarkan hasil dari sikap konsumen, dan korelasi digunakan Mengetahui  besarnya  pengaruh  faktor  kualitas,  tempat  membeli,  dan  harga  terhadap  peningkatan  penjualan  buah  apel. Chi-square dan korelasi dianalisis dengan menggunakan software SPSS 16.00. Hasil yang diperoleh berdasakan analisis chi-square yaitu terdapat perbedaan preferensi konsumen antara buah apel lokal dan apel impor berdasarkan atribut. Hasil multifishbein menunjukkan bahwa atribut yang dipertimbangkan konsumen terhadap buah apel lokal yaitu rasa yang manis sedikit asam, warna buah hijau dan hijau kemerahan, aroma buah segar, dan ukuran buah sedang dan buah apel impor yang paling dipertimbangkan secara berturut-turut yaitu rasa buah yang manis, warna buah merah dan kuning kemerahan, ukuran buah yang besar, dan aroma buah harum. Berdasarkan hasil korelasi, peningkatan penjualan berdasarkan faktor kualitas dilakukan dengan penurunan harga, faktor tempat pembelian dengan peningkatan jenis apel, faktor harga dilakukan dengan peningkatan promosi.

Globalization makes national economic linkages with the international economy becomes closer. However, one problem in this country is still many imported fruits penetration in Indonesia . The loose fruit import policy applied by the government has made local fruit position burried because they were unable to compete with imported fruit. It became the basis for the research on consumer preferences as an effort to increase local apples marketing. This study used three methods, consists of chi – square method, which was used to analyze the relationship between the preferences of local apples with apples imported, multifishbein method was used to analyze attributes that most consumers considered based on the results of consumer attitudes , and correlations method was used to analyze the relationship between purchasing decisions with variable pricing, promotion, place purchase, frequency of purchase, and the type of apple. Chi-square and correlations were analyzed using SPSS software 16:00. Based on the results obtained by chi-square analysis that there are differences in consumer preferences between local apples and imported apple based on attributes. Multifishbein results show that the attributes consumers consider the local apples are slightly sour taste sweet, green and green-red fruit colors, fresh fruit aroma, and medium fruit size. While for most imported apples in a row to be considered is the sweet fruit taste , fruit color red and reddish yellow, large fruit size, fruit and fragrant aroma. Based on the correlation analysis, the increase in sales based on the quality factor is done with a reduced price, place of purchase factors with increased types of apples, the price factor is done with increased promotion.

Kata Kunci : preferensi konsumen, chi-square, multifisbein, Korelasi