PENENTUAN JUMLAH TENAGA KERJA UNTUK PERBAIKAN KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI DAN PENCAPAIAN TARGET PRODUKSI DI BAGIAN PRODUKSI KACANG BAWANG CAMILAN SUKSES NY. SUWARTINI YOGYAKARTA

NURUL LAILA I, Dr. Ir. Didik Purwadi, M.Ec.

2013 | Skripsi | TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Tenaga kerja pada bagian produksi kacang bawang di Camilan Sukses Ny. Suwartini memegang peranan penting dalam tiap tahapan produksinya. Lamanya penyelesaian pekerjaan di tiap stasiun kerja akan mempengaruhi keseimbangan lintasan produksi. Adanya penumpukan bahan dan produk di stasiun kerja tertentu, belum adanya penetapan waktu baku dalam menyelesaikan pekerjaan, dan adanya kemungkinan pengalokasian jumlah tenaga kerja yang kurang tepat pada stasiun kerja menyebabkan rendahnya keseimbangan lintasan produksi. Kondisi tersebut dapat diatasi dengan menyeimbangkan lintasan produksi dan menempatkan tenaga kerja di setiap stasiun kerja sesuai dengan kebutuhan agar target produksi yang telah direncanakan dapat tercapai. Tahapan penelitian yang dilakukan adalah menentukan volume produksi berdasarkan peramalan permintaan dengan metode pemulusan eksponensial musiman (metode Winter) dan dekomposisi, menentukan waktu baku melalui pengukuran kerja, menganalisis lintasan produksi awal, menganalisis keseimbangan lintasan produksi menggunakan metode pendekatan wilayah (region approach), dan menentukan jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan tiap stasiun kerja dan kebutuhan tenaga kerja total pada lintasan produksi. Dengan menyeimbangkan lintasan produksi mampu meningkatkan efisiensi lintasan dari 69,56% menjadi 77,56% pada tingkat produksi tertinggi, 49,64% menjadi 68,94% pada tingkat produksi rata-rata, dan 51,04% menjadi 70,88% pada tingkat produksi terendah. Jumlah tenaga kerja total yang dibutuhkan pada tingkat produksi tertinggi sebanyak 28 orang serta pada tingkat produksi rata-rata dan terendah masing-masing sebanyak 21 orang.

-

Kata Kunci : kacang bawang, peramalan permintaan, waktu baku, keseimbangan lintasan, tenaga kerja