EFEK PENAYANGANAN VIDEO EDUKASI GIZI TERHADAP \PENGETAHUAN GIZI PASIEN STROKE RAWAT JALAN DI RSUP DR SARDJITO YOGYAKARTA

INDAH NURYANTI, dr. Emy Huriyati, M.Kes

2013 | Tesis | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang: Stroke merupakan penyebab kematian utama sebagian besar negara di Asia Tenggara, di mana prevalensi di Indonesia mencapai 0.8%. Stroke terutama disebabkan oleh perilaku dan kebiasaan makan yang dipengaruhi oleh pengetahuan gizi. Media video mampu mempercepat kadar pemahaman seseorang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah penayangan video edukasi gizi merupakan metode yang efektif untuk memperoleh pengetahun gizi. Metode: Penelitian ini merupakan kuasi eksperimental dengan pre test post test control group design yang diadakan September-Oktober 2013. Subjek merupakan 72 pasien stroke rawat jalan yang memenuhi kriteria inklusi. Responden pada kedua kelompok melakukan pre test, sedangkan pada kelompok perlakuan juga melakukan post test setelah melihat video berbahasa Indonesia atau Jawa. Sebulan kemudian kedua kelompok mengikuti post test. Umur, pendidikan, pendapatan, dan pekerjaan juga dianalisa. Data yang dikumpulkan kemudian dianalisa menggunakan parametrik untuk data normal dan non parametrik untuk data tidak normal. Hasil: Setelah melihat video, partisipan menunjukkan kenaikan skor pengetahuan dengan rata-rata dari 11.36 menjadi 14.36 (p=0.0001, CI= 95%). Pada follow up kedua, nilai post test kedua sedikit mengalami penurunan namun masih lebih tinggi jika dibandingkan dengan rata-rata kelompok kontrol, kelompok perlakuan (13.50) dan kelompok kontrol (11.47) (p=0.0001). Kesimpulan: Video edukasi gizi mampu meningkatkan pengetahuan pada pasien stroke, namun proses edukasi perlu dilakukan berulang untuk meningkatkan efektivitasnya.

Background: Stroke is the leading cause of death in most Southeast Asia countries, where prevalence in Indonesia is 0.8%. Stroke is largely caused by attitude and food habit which is also affected by knowledge of nutrition. The video is able to accelerate levels of understanding for the individual. The aim of this study was to explore whether passively watching a nutritional education video in the outpatient waiting room could be an effective method for patient to gain a better understanding. Method: A quasi-experimental study with pre test post test control group design was conducted from September-October 2013. Subjects were 72 outpatient stroke patients who met the inclusion criteria. Participants in both groups completed a pre study evaluation, while the video group also had a post study evaluation after watching the video in Indonesian or Javanese. Those enrolled were contacted after 1 month to determine knowledge retention via the same test. Age, level of education, income, and employment were also examined in both two groups. The data collected was then analyzed using a parametric and non-parametric test for normal and abnormal distributed data. Result: After watching the video, participants demonstrated improved knowledge with mean increase of test score from 11.36 to 14.36 (p=0.0001, CI= 95%). At the second month follow up the mean post intervention result decreased yet scores differed significantly between both groups, video group (13.50) and control group (11.47) (p=0.0001). Conclusion: A nutritional education video improves the knowledge of the stroke patient, yet the process of education should be continuously repeated to enhance effectiveness.

Kata Kunci : video gizi, pengetahuan, pasien stroke