PENGEMBANGAN PRODUK PAKAN ALTERNATIF IKAN LELE PRODUKSI ASTROPAKANIK

CAECILIA MONICA SWASTIKA PUTRI, Novita Erma K, STP, M.P,

2013 | Skripsi | TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Pada budidaya ikan, 60-70% biaya produksi digunakan untuk biaya pakan. Upaya untuk mengurangi biaya pakan, dapat menggunakan pakan alternatif. Pakan alternatif ikan lele produksi ASTROPAKANIK mampu menghasilkan pakan ikan lele protein 28% dengan harga Rp 6.500,00/kg. Namun, kandungan protein yang tinggi dan harga murah ini belum mampu menyaingi produk pakan pabrikan. Atribut mutu yang perlu diperhatikan nantinya meliputi sifat, warna, bentuk, ukuran, tekstur, aroma, daya tahan, dan kemasan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut mutu pakan yang dianggap penting dan mengetahui spesifikasi kebutuhan konsumen serta mengetahui nilai (value) dan tingkat performansi dari konsep produk pakan ikan alternatif yang dikembangkan. Produk dari sebuah industri dituntut untuk selalu berkembang sehingga dapat membantu meningkatkan pendapatan industri tersebut melalui bertambahnya nilai (value) dari produk tersebut. Metode pengembangan produk yang digunakan adalah Value Engineering yang mempertimbangkan nilai produk dengan memperhatikan aspek kebutuhan konsumen dan juga biaya pembuatan produk. Hasil penelitian ini menyebutkan bahwa atribut mutu tiga teratas yang dianggap penting konsumen adalah atribut sifat, aroma, dan kandungan protein. Konsumen menginginkan produk pakan dengan sifat terapung, aroma pakan yang wangi ikan, kandungan protein 28%. Tingkat performansi tertinggi diduduki oleh konsep produk C dengan nilai 7.778,2. Biaya tertinggi diduduki oleh konsep B yaitu Rp 78.748.000,-. Nilai tertinggi dari konsep produk pakan alternatif ikan lele ASTROPAKANIK adalah konsep C dengan nilai 9,30x10-5

On the cultivation of fish , 60-70% of the cost production is used for feed costs. Efforts to reduce the cost of feed, can use alternative feed. Alternative catfish feed produtcs ASTROPAKANIK is capable of producing protein catfish feed 28 % at Rp 6500.00/kg . However , high protein content and low prices has not been able to compete with manufacturers feed products. Quality attributes that need to be considered will include the nature, color, shape, size, texture, aroma, durability, and packaging products. This study aims to determine feed quality attributes that are considered important and to know what the consumer needs and to know the value (value) and the level of performance of the product concept developed alternative fish feed . Products of an industry are required to always evolve so as to help improve the industry's revenues through increased value ( value) of the product . Product development method used is Value Engineering is considering the value of the product by focusing on the needs of consumers and also the cost of making the product . Results of this study states that the quality attributes that are considered the top three consumers is important attribute properties , aroma , and protein content . Consumers want a product feed to the nature of floating , fragrant aroma of fish feed , 28 % protein content . Highest performance level occupied by the concept of product C with the value 7778.2. Highest cost B occupied by the concept of Rp 78,748,000,-. Highest value of the concept of alternative feed products ASTROPAKANIK catfish is the concept of C with value 9.30 x10 – 5.

Kata Kunci : Pakan alternatif, kebutuhan konsumen, value engineering