PEMANFAATAN MOLASSES PADA MEDIA PRODUKSI ERITROMISIN DARI BIAKAN Saccharopolyspora erythraea BM/1 A13

ASIH MULYANI, Dr. Pudjono, SU., Apt

2013 | Skripsi | FARMASI

Eritromisin merupakan salah satu antibiotika yang penting, terutama bagi pasien yang sensitif dan resisten terhadap turunan penisilin. Antibiotik ini telah diproduksi dalam skala laboratorium maupun skala industri. Harga bahan media yang tinggi menyebabkan biaya produksi tinggi sehingga harga eritromisin mahal. Salah satu alternatif untuk menekan biaya produksi adalah dengan mengganti bahan media dengan bahan yang lebih murah. Media produksi eritromisin terdiri dari komponen yang kompleks. Salah satu komponen penting adalah sumber karbon. Salah satu bahan substitusi sumber karbon adalah molasses yang digunakan karena lebih murah, mudah didapat dan mengandung sukrosa dan gula invert yang mudah diserap oleh bakteri (Fardiaz, 2005). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggantian sumber karbon dengan molasses pada media produksi eritromisin menggunakan metode dan parameter yang belum dilakukan pada penelitian sebelumnya. Penelitian ini dilakukan dengan 4 tahap. Tahap pertama adalah regenerasi biakan Saccharopolyspora erythraea BM/1 A13. Tahap kedua adalah inokulasi biakan dan preparasi molasses. Tahap ketiga yaitu fermentasi biakan dengan media standar dan media penggantian glukosa dengan molasses dalam berbagai konsentrasi (1%; 2%; 2,5% dan 5% w/v). Tahap terakhir yaitu analisis sampel meliputi kandungan biomassa dengan metode PMV, gula tereduksi dalam sampel menggunaan uji reagen DNS, kadar gula total menggunakan uji C organik dan uji aktivitas sampel terhadap Micrococcus luteus ATCC 9431. Hasil penelitian menunjukkan, penggantian glukosa dengan molasses pada media fermentasi berpengaruh pada hasil fermentasi media biakan eritromisin, dengan kadar 1% w/v dan 2% w/v memiliki biomassa rata-rata paling besar. Kadar 1% w/v memiliki daya serap sumber karbon paling efektif yaitu 67,50%, kadar 2 % memiliki daya serap gula reduksi paling mirip dengan standar dan kadar 1% w/v mampu menghambat pertumbuhan Micrococcus luteus ATCC 9341 paling kuat.

Erythromycin is an important antibiotics especially for patients who are sensitive and resistant to penicillin derivatives. This antibiotic has been produced in laboratory and industrial scale that need high cost. The high price of the medium causes the production cost goes higher too, and so as the price of the eritromisin. One of the way out is to press on the production cost by changing the usual medium to the cheaper medium. Medium production of erythromycin composed of complex components. Concerning medium composition, the production of erthromycin is highly regulated by type and concentration of the carbon source. In general, carbon source is usually used in relatively higher concentration compared to other medium component and thus has high share in the raw material cost (El-enshasy et al, 2008). Molasses is used to change carbon source because it is cheaper, easier to find and containing sucrose and invert sugar which is easily absorbed by the bacteria (Fardiaz, 2005). The purpose of this research was to determine the effect of the replacement of the carbon source in the media with molasses. The research have 4 phase. First phase is regenerating culture Saccharopolyspora erythraea BM/1 A13 which aims to refresh the culture. The second phase was inoculated to increase the number of cell. The third phase of the fermentation culture medium of standard and medium of replacement glucose with molasses in range of concentration (1%;2%; 2.5% and 5% w / v). Last phase is analysis of samples. Methode of analysis using PMV methode to determine biomass, reducing sugar level using DNS methode, the total sugar level using C organic methode and to determine activity of medium production of erythromycin against Micrococcus luteus ATCC 9431 by measuring the inhibition on agar media. The results showed, replacement of glucose with molasses in fermentation media influence on culture media fermented eritromisin, with levels of 1% w / v and 2% w / v had an average biomass is greatest. Levels of 1% w / v have absorption is the most effective the total sugar 67.50% and absorption is the most effective reducing sugar 97,48% and level of 1% w / v to inhibit the growth of Micrococcus luteus ATCC 9341 the most powerful.

Kata Kunci : molasses, eritromisin, Saccharopolyspora erythraea BM/1 A13, Micrococcus luteus ATCC 9341