MENGHITUNG PERPINDAHAN KALOR PADA ALAT UJI PENGERING BIJI KAKAO DENGAN KAPASITAS 50KG

BEKTI IMAN ROSADI, Ir. Susanto Johanes., MT.

2013 | Tugas Akhir | D3 TEKNIK MESIN

Proses pengeringan secara alami yang diperlukan untuk mengeringkan biji kakao mempunyai beberapa kekurangan seperti: waktu yang lama, perlu beberapa kali proses pembalikan, dan bergantung pada cuaca. Oleh karenanya perlu dirancang suatu alat oven pengering biji kakao yang fungsinya untuk pengeringan namun tidak bergantung pada cuaca. Oven pengering ini memiliki 3 bagian utama: ruang pembakaran yang menggunakan gas LPG, ruang pengering yang dilengkapi rak pengering berputar terbuat dari bahan bambu atau rotan dan saluran pembuanagan asap bahan bakar atau uap air biji kakao. Mekanisme pembuatan oven terdiri dari evaluasi desain, persiapan alat dan bahan, pengerjaan alat di bengkel, dan pengujian oven pengering. Kemudian hasil pengujian oven pengering menunjukkan bahwa untuk mengeringkan biji kakao dengan kapasitas 50kg membutuhkan waktu pengeringan 32 jam dengan menghabiskan 3 tabung gas LPG ukuran 3kg. Temperatur rata-rata ruang pengering sebesar 50°C. Dan kadar air biji kakao kering dapat mencapai anatar 7-10% yang semulanya basah 55-70%.

Naturally drying process is necessary to dry the cocoa beans have some drawbacks such as long time, need some time reversal process, and depending on the weather. Therefore need to design a tool that cocoa beans drying oven for drying, but its function is not dependent on the weather. This drying oven has 3 main parts: a combustion chamber that uses LPG gas, the drying chamber is equipped spinning drying rack made of bamboo or rattan and disposal duct smoke or vapor fuel cocoa beans. Oven-making mechanism consists of the evaluation design, preparation tools and materials, construction tools in the workshop, and testing drying oven. Then, the test results show that the drying oven to dry cocoa beans with a capacity of 50kg require 32-hour drying time to spend 3 LPG gas cylinder 3kg size. Average temperature of the drying chamber at 50 ° C. And moisture content of dry beans can reach 7-10% advance of 55-70% which was originally wet.

Kata Kunci : BIJI KAKAO