KONSUMSI BERAS TINGKAT RUMAH TANGGA DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

FISKA RAHMAWATI SANTOSO, Bapak Prof. Dr. Ir. Dwidjono HD, M.S.

2013 | Skripsi | SOS.EK. PERTANIAN (AGROBISNIS)

Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi beras tingkat rumah tangga, 2) mengetahui elastisitas permintaan beras tingkat rumah tangga, dan 3) mengetahui perbedaan rerata konsumsi beras rumah tangga di pedesaan dan di perkotaan. Penelitian ini menggunakan data Survey Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) pada tingkat rumah tangga yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2011 untuk wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta. Sampel yang digunakan sebesar 173 rumah tangga dari 3200 rumah tangga di pedesaan dan di perkotaan. Tujuan pertama dan kedua dianalisis dengan metode OLS, sedangkan tujuan ketiga dianalisis dengan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi beras rumah tangga dipengaruhi oleh harga beras, harga ubi jalar, harga mie instan, harga daging sapi, harga tempe, jumlah anggota rumah tangga, pendapatan, dan lokasi tempat tinggal. Konsumsi beras rumah tangga di DIY dipengaruhi secara positif oleh harga mie instan dan jumlah anggota rumah tangga tetapi dipengaruhi secara negatif oleh harga beras, harga daging sapi, dan pendapatan. Terdapat perbedaan antara konsumsi beras di perkotaan dan pedesaan. Berdasarkan konsep elastisitas harga diketahui bahwa konsumsi beras rumah tangga di DIY bersifat inelastis, mie instan merupakan barang substitusi beras, dan daging sapi merupakan barang komplementer beras. Rerata konsumsi beras rumah tangga dipedesaan lebih tinggi daripada rerata konsumsi beras rumah tangga di perkotaan.

This study aims to: 1) determine factors that influenced the level of household consumption of rice, 2) determine the elasticity of demand for rice at the household level, and 3) determine differences of household rice consumption in rural and urban areas. This study used National Socio-Economic Survey (SUSENAS) data at household level from Central Bureau of Statistic (BPS) in 2011 for Yogyakarta Special Region. About 173 households out of 3200 households in rural and urban areas were chosen as sample in this research. The first and second objectives were analyzed by using OLS method, while the third objective was analyzed by using t-test. The results showed that households’ rice consumption was influenced by the prices of rice, sweet potato, instant noodles, beef, tempe, number of household members, income, and location of residence. Household consumption of rice in Yogyakarta was positively influenced by the price of instant noodles and the number of household members, but it was negatively affected by the price of rice, beef prices, and income. There was a difference between rice consumption in urban and rural areas. Based on the concept of price elasticity, it was known that households’ rice consumption was inelastic, instant noodles is substitutes of rice, and beef was complementing rice. The average household rice consumption in rural areas was higher than that of urban households.

Kata Kunci : konsumsi beras, rumah tangga, elastisitas harga.