KOMBINASI METODE SPEKTROFOTOMETRI INFRAMERAH DAN KALIBRASI MULTIVARIAT UNTUK AUTENTIKASI MINYAK BIJI JINTEN HITAM

DESTI WIBOWO, Dr. Abdul Rohman, M.Si., Apt.,

2013 | Skripsi | FARMASI

Minyak biji jinten hitam (BJH) merupakan salah satu minyak bermanfaat di bidang farmasi dan nutrisi. Minyak BJH kaya asam linoleat dan asam oleat dipercaya bermanfaat baik untuk kesehatan manusia. Autentikasi atau keaslian minyak merupakan hal penting bagi konsumen, produsen, serta pembuat kebijakan. Pemalsuan minyak BJH dicampur dengan yang harganya lebih murah seperti dari biji bunga matahari (BBM) dan atau Walnut. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis kemurnian minyak BJH untuk mengetahui adanya pemalsuan. Analisis keaslian atau autentikasi minyak BJH dilakukan dengan metode spektrofotometri inframerah Fourier transform (FTIR) yang digabungkan dengan kalibrasi multivariat (principal component analysis, partial least square, dan principal component regression). Berdasarkan pada nilai R2 tertinggi 0,9993 dan nilai root mean square error of calibration (RMSEC) terendah 0,68% v/v, spektra FTIR normal dikombinasikan dengan PLS pada bilangan gelombang 4000-650 cm-1 terpilih untuk analisis minyak BJH bila ada campuran dari BBM. Spektra normal PLS pada bilangan gelombang 4000-650 cm-1 dengan R2 0,9997 dan RMSEC 0,67% v/v dipilih untuk uji keaslian minyak BJH dengan Walnut. Sementara itu, PLS spektra normal pada bilangan gelombang 1724-1203 cm-1 dengan nilai R2 0,9999 dan RMSEC 0,34% v/v dipilih untuk autentikasi minyak BJH dalam campuran terner dengan BBM dan Walnut.

-

Kata Kunci : minyak biji jinten hitam, autentikasi, spektrofotometri FTIR, kalibrasi multivariat