ANALISIS PEMASARAN TAHU DI KECAMATAN MAGELANG SELATAN KOTA MAGELANG

NURIA PRATIWI, Dr. Ir. Slamet Hartono, M.Sc.

2013 | Skripsi | SOS.EK. PERTANIAN (AGROBISNIS)

Penelitian ini bertujuan mengetahui lembaga pemasaran, saluran pemasaran dan fungsi pemasaran tahu yang dilakukan, mengetahui besarnya marjin pemasaran tahu sebelum dan setelah kenaikan harga kedelai, mengetahui efisiensi pemasaran tahu sebelum dan setelah kenaikan harga kedelai, dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi marjin pemasaran tahu di Kecamatan Magelang Selatan Kota Magelang. Metode deskriptif digunakan dalam penelitian ini, dengan melakukan wawancara kepada 30 sampel produsen yang berasal dari 2 dusun, yaitu Dusun Trunan dan Dusun Tidar Campur, serta 52 pedagang yang diambil secara snowball sampling. Alat analisis yang digunakan adalah, a) marjin pemasaran, b) efisiensi pemasaran serta c) analisis regresi linear berganda untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi margin pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa marjin pemasaran pada saluran yang terpanjang nilainya paling besar baik saat sebelum maupun setelah kenaikan harga kedelai, nilai marjin pemasaran sebelum kenaikan harga kedelai lebih besar daripada setelah kenaikan harga kedelai. Indeks efisiensi teknis pada saluran pemasaran panjang lebih efisien daripada saluran pemasaran pendek baik sebelum atau setelah kenaikan harga kedelai, efisiensi teknis sebelum kenaikan harga kedelai lebih efisien daripada setelah kenaikan harga kedelai, begitupun indeks efisiensi ekonomis pada saluran pemasaran panjang lebih efisien daripada saluran pemasaran pendek baik sebelum atau setelah kenaikan harga kedelai, efisiensi ekonomis sebelum kenaikan harga kedelai lebih efisien daripada setelah harga kenaikan kedelai. Marjin pemasaran dipengaruhi secara signifikan oleh jarak yang ditempuh dan dummy kenaikan harga kedelai

This study aims to know the marketing agents, marketing channels and marketing function of tofu, to measure the marketing margin before and after soybean price increase, to measure the marketing efficiency of tofu before and after soybean price increase, and to determine the factors that affecting the marketing margin of tofu in District South Magelang, Magelang City. Descriptive method was applied in this research, by interviewing 30 samples of producers from 2 villages, Trunan and Tidar Campur, and 52 merchants drawn by snowball sampling. The analytical tools used is, a) marketing margin analysis, b) marketing efficiency analysis and c) multiple linear regression analysis to determine the factors that influence the marketing margin.The results show that the marketing margin on the longest marketing channels has a bigger marketing margins either before or after soybean price increase, value of marketing margin before soybean price increase is bigger than after increase. Index of technical efficiency in the long marketing channel is more efficient than the short either before or after soybean price increase, technical efficiency before soybean price increase is more efficient than after increase. In other case, the index of economical efficiency in the long marketing channel is more efficient than the short either before or after soybean price increase, technical efficiency before soybean price increase is more efficient than after increase. Marketing margin was affected significantly by the cost of production and the distance and dummy increase of soybean price.

Kata Kunci : tahu, harga kedelai, margin pemasaran, efisiensi pemasaran