Uji Aktivitas Ekstrak Metanolik Sargassum hystrix dan Eucheuma denticulatum dalam Menghambat α-Amilase dan α-Glukosidase

TIARA PRATIWI, Dr. Amir Husni, S.Pi., M.P.

2014 | Skripsi | TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Diabetes melitus merupakan masalah kesehatan yang utama di Indonesia. Rumput laut memiliki banyak potensi, salah satunya sebagai agen antidiabetes. Sargassum sp. dan Eucheuma sp. merupakan alga yang mengandung senyawa metabolit sekunder yang mempunyai aktivitas penghambatan terhadap α-amilase dan α-glukosidase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak dari rumput laut Sargassum hystrix dan Eucheuma denticulatum dalam menghambat α-amilase dan α-glukosidase. Kedua rumput laut diekstrak dengan pelarut metanol untuk mendapatkan polifenol dan florotanin kasar kemudian diuji kandungan total fenol dan kandungan total florotaninnya. Florotanin kasar dimurnikan secara parsial dengan kromatografi kolom. Ekstrak metanolik diuji aktivitasnya dalam menghambat α- amilase dan α-glukosidase. Kandungan total fenol yang didapatkan dari S. hystrix sebesar 38,89 g GAE per 100 g berat kering alga dan E. denticulatum sebesar 37,08 g GAE per 100 g berat kering alga. Kandungan total florotanin dari S. hystrix sebesar 6,18 g PGE per 100 g berat kering alga dan E. denticulatum sebesar 3,32 g PGE per 100 g berat kering alga. Nilai IC50 untuk penghambatan α-amilase dari senyawa yang diduga florotanin S. hystrix sebesar 397,52±27,19 μg/ml sedangkan untuk penghambatan α-glukosidase sebesar 384,90±10,70 μg/ml. Nilai IC50 untuk penghambatan α-amilase dari senyawa yang diduga florotanin E. denticulatum sebesar 1008,21±81,16 μg/ml sedangkan untuk penghambatan α-glukosidase sebesar 465,99±14,98 μg/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa florotanin dari S. hystrix mempunyai aktivitas penghambatan terhadap kedua enzim lebih besar dibanding glucobay maupun florotanin dari E. denticulatum.

Diabetes mellitus is a major health problem in Indonesia. Seaweed has a lot of potential in the pharmaceutical field, one of which is an antidiabeteic agent. Sargassum sp. and Eucheuma sp. are an algae that contains secondary metabolites which have inhibitory activity against α-amylase and α-glucosidase. This study aims to determine the activity of the extract from Sargassum hystrix and Eucheuma denticulatum in inhibiting α-amylase and α-glucosidase. Both seaweed were extracted with methanol being crude phlorotannin and polyphenolic compounds then tested total phenols and total phlorotannin content. Crude phlorotannin partially purified by column chromatography. Methanolic extracts tested its activity in inhibiting α-amylase and α-glucosidase.Total phenols content of S. hystrix was 38.89 g GAE per 100 g dry weight of algae and E. denticulatum was 37.08 g GAE per 100 g dry weight of algae. Total phlorotannin content of S. hystrix was 6.18 g PGE per 100 g dry weight of algae and E. denticulatum was 3.32 g PGE per 100 g dry weight of algae. IC50 values for inhibition of α-amylase from phlorotannin of S. hystrix was 397.52±27.19 μg/ml, while for α-glucosidase inhibition was 384.90±10.70 μg/ml. IC50 values for inhibition of α- amylase from phlorotannin of E. denticulatum was 1008,21±81,16 μg/ml, while for α- glucosidase inhibition was 465,99±14,98 μg/ml. The results showed that phlorotannin of S. hystrix that has inhibitory activity against both enzymes which even greater than glucobay although phlorotannin of E. denticulatum.

Kata Kunci : diabetes melitus, florotanin, α-amilase, α-glukosidase, glucobay