HUBUNGAN LABELLING PADA ALAT MAKAN PASIEN DENGAN KETEPATAN DIET DIABETES MELLITUS (dm) DAN RENDAH GARAM (rg) YANG DIBERIKAN DI INSTALASI GIZI RSUD DR. SARDJITO YOGYAKARTA

DAROSIA HAKIM F, Yeni Prawiningdyah, SKM, M.Kes.

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Penyakit DM dan hipertensi semakin tahun semakin meningkat jumlahnya. Masa penyembuhan pasien rawat inap DM dan hipertensi sangat dipengaruhi oleh pemberian obat dan bergantung pada asupan seimbang sesuai kebutuhan pasien. Pemberian labeling pada alat makan pasien merupakan upaya agar dapat memperkecil atau menghindarkan kesalahan yang terjadi pada pemberian diet pasien DM dan hipertensi. Berdasarkan data sekunder tentang “Tidak adanya kesalahan dalam pemberian diet RSUP Dr. Sardjito periode Januari-Juni 2010”, diperoleh keterangan yang menunjukkan bahwa ketepatan pemberian diet adalah 100% tepat. Namun data ini hanya bersifat kualitatif dan belum dilakukan evaluasi berkesinambungan hingga bersifat kuantitatif. Tujuan Penelitian : Mengetahui hubungan labeling pada alat makan pasien dengan ketepatan diet Diabetes Mellitus (DM) dan Rendah Garam (RG) yang diberikan di instalasi gizi RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta. Metode Penelitian : Penelitian ini termasuk penelitian observasional dengan desain cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan secara accidental sampling. Penelitian ini dilakukan dengan pencatatan langsung indikator label dan berat makanan pokok (nasi, tim, bubur, dan kentang) DM, dan garam dapur kemudian dibandingkan dengan standar menu diet. Uji analisis untuk mengetahui hubungan antara labeling dengan ketepatan diet DM menggunakan chi-square dan RG menggunakan uji fisher exact. Hasil Penelitian : Tidak adanya hubungan antara labeling pada alat makan pasien dengan ketepatan diet DM dengan nilai p 0,191 (p>0,05). Terdapat hubungan antara labeling pada alat makan pasien dengan ketepatan diet RG dengan nilai P = 0 lebih kecil dari nilai taraf signifikan (α) = 0,05. Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara labeling pada alat makan pasien dengan ketepatan diet Diabetes Mellitus (DM) yang diberikan di instalasi gizi RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta dan terdapat hubungan antara labeling pada alat makan pasien dengan ketepatan diet Rendah Garam (RG) yang diberikan di instalasi gizi RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta.

Background : Recently, there are increasing numbers of cases in diabetes mellitus (DM) and hypertension each year. The health development of the inpatients for DM and hypertension cases depends on medical supply and balanced nutrient intake according to the needs of patients. The labeling on patients’ meals is used as a means of minimizing or avoiding error during diabetic diet and hypertension diet given to the patients. According to secondary data from Dr. Sardjito Hospital that stated “there was no error found on patients’ diet during period of January – June 2010”, suggesting that the diet standard is already 100% precise. However, such data is considered as qualitative and there is still no continuous evaluation to gain quantitative data. Purpose of research : To find out the correlation between labeling on the patients’ meals with the accuracy of diabetic diet and low-sat diet that applied in Department of Nutrition, Dr. Sardjito Hospital, Yogyakarta Research methodology : The type of research is observational research with cross sectional design. Sampling type is accidental sampling. The research was conducted by directly recording label indicators and the weight of diabetic staple foods (rice, steam rice, porridge and potato) and salt to be compared to diet menu standard. The correlation between labeling and diet accuracies were test by using chi square test for Diabetic diet and Fischer exact test for low salt diet. Result of research : The result suggests that there is no correlation between labeling on patients’ meal with the accuracy of diabetic diet with p- value = 0.191 (p>0.05). There is a correlation between labeling on patients’ meal with the accuracy of low-salt diet with the value of P = 0 less than significant level (α) = 0,05. Conclusion : There is no correlation between labeling on the patients’ meals with the accuracy of diabetic diet that applied in Department of Nutrition, Dr. Sardjito Hospital, Yogyakarta and there is a correlation between labeling on the patients’ meals with the accuracy of low-salt diet that applied in Department of Nutrition, Dr. Sardjito Hospital, Yogyakarta.

Kata Kunci : labeling, ketepatan diet DM dan RG