HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN MAKANAN DENGAN PERUBAHAN KADAR GULA DARAH PADA PASIEN RAWAT INAP DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI RSUP. Dr. SARDJITO YOGYAKARTA

ILHAM AGUNG LUKNIADI, Dr. Susetyowati, DCN. M.Kes.

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang: Prevalensi Diabetes Melitus (DM) di Indonesia terus meningkat. DM dikenal sebagai penyakit yang berhubungan dengan asupan makanan, baik sebagai faktor penyebab maupun pengobatan. Asupan makanan yang berlebihan merupakan faktor resiko pertama yang diketahui menyebabkan DM. Kurangnya pengetahuan dan keterampilan tentang standar diet disertai sikap dan kesadaran yang rendah untuk berdiet, menyebabkan asupan zat gizi tidak terkontrol. Konsekuensinya kadar glukosa darah sulit dikendalikan. Tujuan: Untuk mengetahui hubungan tingkat asupan makanan (Energi, protein, lemak, dan karbohidrat) dengan perubahan kadar gula darah pasien rawat inap diabetes mellitus tipe 2 di RSUP. Dr.Sardjito Yogyakarta. Metode Penelitian: Jenis penelitian ini bersifat analitik observasional dengan rancangan longitudinal dan Nested Case Control. Subyek penelitian adalah pasien rawat inap DM tipe 2 di RSUP. dr. Sardjito Yogyakarta. Subyek berjumlah 52 pasien dibagi 2 kelompok perlakuan, kelompok Kasus apabila pasien yang kadar gula darah puasa tetap dari nilai awal pemeriksaan atau cenderung meningkat (n= 24). kelompok kontrol apabila pasien yang kadar gula darah mengalami penurunan atau dalam batasan normal (n=28). Hasil Penelitian: Kategori kadar gula darah puasa awal masuk dengan frekuensi terbanyak adalah kategori buruk, baik pada kelompok kasus 22 responden (91.7%) maupun kelompok kontrol 19 responden (67.9%) dan kadar gula darah akhir penelitian kelompok kotrol adalah baik dan sedang masing-masing 15 (53.6%) dan 4 (42.9) sedangkan frekuensi terbanyak kelompok kasus kategori buruk yaitu sebanyak 17 responden (70.8%). Tingkat asupan energi kelompok kasus yang buruk 16 (66.8%), baik 7 (29.1%), dan lebih 1 (4.1%). sedangkan kelompok kontrol buruk 21 (75%), baik 5 (17.85%), dan lebih 2 (7.15%). Tingkat asupan protein kelompok kasus buruk 15 responden (62.5%), baik 8 (33.3%), dan lebih 1 (4.2%). Sedangkan kelompok kontrol buruk 20 responden (71.4%), baik 6 (21.4%), dan lebih 2 (7%). Tingkat asupan lemak kelompok kasus buruk 9 responden (37.5%), baik 6 (25%), dan lebih 9 (37.5%). sedangkan kelompok kontrol buruk 6 responden (21.4%), baik 14 (50%), dan lebih 8 (28.6%). Tingkat asupan karbohidrat kelompok kasus buruk 17 responden (70.8%), baik 6 (25%), dan lebih 1 (4.2%). Sedangkan kelompok kontrol buruk 26 responden (92.9%), baik 2 (7.1%), dan lebih tidak ada. Hasil uji mann whitney test tingkat asupan energi dengan kadar gula darah puasa diperoleh nilai p>0,05. Hasil uji chi square tingkat asupan protein, lemak dan karbohidrat dengan kadar gula darah puasa diperoleh nilai p>0,05. Hal ini menandakan tingkat asupan makanan tidak secara langsung mempengaruhi perubahan kadar gula darah. Kesimpulan: Tingkat asupan makanan (energi, protein, lemak dan karbohidrat) dengan perubahan kadar glukosa darah pada kelompok kasus dan kontrol tidak ada hubungan dan tidak signifikan (p>0.05).

Background : The prevalence of diabetes mellitus ( DM ) in Indonesia continues to increase. DM is known as a disease associated with food intake, either as a causative factor or treatment. Excessive food intake is a risk factor that is known to cause DM first. Lack of knowledge and skills of a standard diet with a low stance and awareness for dieting, causing uncontrolled nutrient intake. The consequence is that blood glucose level is difficult to control Objective: To determine the relation between the level of food intake (energy , protein , fats , and carbohydrates) with changes of blood sugar levels in inpatients of diabetes mellitus type 2 in dr. Sardjito Hospital, Yogyakarta . Methods: This research is analytic observational longitudinal design and Nested Case Control. Subjects are inpatients of diabetes mellitus type 2 in dr. Sardjito Hospital, Yogyakarta. Subjects are 52 patients divided into 2 treatment groups, groups of case which patients fasting have remained blood sugar levels from baseline examination or tended to increase (n=24). While the control group is patients who experienced a decrease of blood sugar levels or within the normal range (n=28). Results: Category fasting blood sugar levels which early entry with the highest frequency is bad category, both in the case of group 22 respondents (91.7 %) and the control group 19 respondents (67.9 %) and the end of the study blood sugar levels are good and the controls of the group were each respectively 15 (53.6 %) and 4 (42.9) while the highest frequency of the cases as many as 17 categories of poor respondents (70.8 %). Level of energy intake group a bad case of 16 (66.8 %), both 7 (29.1 %), and 1 (4.1 %). While the poor control group 21 (75%), both 5 (17.85 %) , and 2 (7.15 %). Level of protein intake bad case group of 15 respondents (62.5 %), both 8 (33.3 %), and 1 (4.2 %). While the poor control group 20 respondents (71.4 %), both 6 (21.4 %), and 2 (7 %). Levels of fat intake bad case of 9 groups of respondents (37.5 %), both 6 (25 %), and 9 (37.5 %). While the poor control group 6 respondents (21.4 %), good 14 (50 %), and 8 (28.6 %). Level of carbohydrate intake bad case of group 17 respondents (70.8%), both 6 (25 %), and 1 (4.2 %). While the poor control group 26 respondents (92.9 %), both 2 (7.1 %), and no more. Mann Whitney test results test the level of energy intake with a fasting blood glucose level obtained p values > 0.05. Results of the chi square test intake levels of protein, fat and carbohydrates with a fasting blood sugar levels obtained p values > 0.05. This indicates the level of food intake does not directly affect blood sugar levels change. Conclusion: The level of food intake (energy, protein, fat and carbohydrates) with changes of blood glucose levels in case and control groups have no significant relation ( p > 0:05 ).

Kata Kunci : Diabetes Mellitus, tingkat asupan makanan, kadar gula Darah