Peningkatan kandungan tokoferol dan potensi antioksidatif mi instan dengan suplementasi menggunakan pasta kecambah kacang hijau

SATYANTI, Sri, Dr.Ir. Sri Anggrahini

2001 | Tesis | S2 Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Perkecambahan Kacang Hijau