Luka, pengaruhnya pada produksi etilen luka dan aktivitas metabolisme ikutan pada irisan mesokarp labu kuning Cucurbita maxima Duch

GARDJITO, Murdijati, Prof.Dr.Ir. Moch. Adnan, MSc

2000 | Disertasi | S3 Ilmu Pertanian

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Tepung Labu Kuning