DAUN PENGARUH CARA PENGOLAHAN DAN JUMLAH SIRIH MERAH (Piper crocatum) Lactobacillus acidophilus TERHADAP PERTUMBUHAN (Kajian in vitro)

BEKTI NUR AINI, drg. Nunuk Purwanti, M.Kes., Ph.D.

2013 | Skripsi | ILMU KEPERAWATAN GIGI

Lactobacillus acidophilus merupakan salah satu bakteri penyebab karies. Untuk itu diperlukan upaya pencegahan terhadap pertumbuhan bakteri tersebut untuk menghambat perkembangan karies. Saat ini penggunaan obat herbal semakin meningkat, termasuk penggunaan daun sirih merah (Piper crocatum). Berdasarkan hasil kromatogram kandungan daun sirih merah adalah alkaloid, flavonoid, tanin dan minyak atsiri. Senyawa-senyawa inilah yang diduga berpotensi sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh cara pengolahan dan jumlah daun sirih merah (Piper crocatum) terhadap pertumbuhan Lactobacillus acidophilus. Pengujian dilakukan dengan air rebusan dan sir seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar. Air rebusan dan air seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar dibuat dengan menggunakan akuades steril. Biakan murni Lactobacillus acidophilus diencerkan dengan NaCl fisiologis hingga mendapat nilai 108CFU/ml. Pengaruh air rebusan dan air seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar terhadap pertumbuhan Lactobacillus acidophilus ditentukan dengan cara mengukur Optical Density (OD) menggunakan spektrofometer dengan panjang gelombang 600 nm. OD final didapatkan dari OD akhir-OD awal. OD awal diukur sebelum diinkubasi, sedangkan OD akhir diukur setelah diinkubasi selama 24 jam. Dari penelitian ini didapatkan hasil bahwa cara pengolahan rebusan, seduhan dan jumlah daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar berpengaruh secara signifikan terhadap pertumbuhan Lactobacillus acidophilus. Air rebusan daun sirih merah (Piper crocatum) 20 lembar mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan Lactobacillus acidophilus paling besar di antara kelompok yang lain.

Lactobacillus acidophilus is one of the bacteria that cause caries. Caries progression can be prevented by inhibiting the growth of the bacteria. In recent years the use of herbal medicines is increasing, including the use of red betel leaf (Piper crocatum). Based on the results of the chromatogram, the contents of red betel leaves are alkaloids, flavonoids, tannins and essential oils. These compounds are expected potential as an antibacterial. The purpose of this study is to determine the effect of processing and the number of red betel leaf (Piper crocatum) on the growth of Lactobacillus acidophilus. Tests carried out with boiling water and steeping water of red betel leaf (Piper crocatum) with 10 and 20 pieces of leaves by using sterile aquades. Pure culture of Lactobacillus acidophilus was diluted with physiological saline to obtain 108CFU/ml. The effect of 10 and 20 pieces boiling water and steeping water of red betel leaf (Piper crocatum) to the growth of Lactobacillus acidophilus was determined by measuring the Optical Density (OD) using spectrophotometre with 600 nm wavelength. The final OD was obtained from the latter OD minus the initial OD. The initial OD was measured before incubation, while the latter OD was measured after incubation for 24 hours. This study showed that the application of boiling water and steeping water of red betel leaf (Piper crocatum) with the number of 10 and 20 pieces give significantly effect the growth of Lactobacillus acidophilus. The boiling water of red betel leaf (Piper crocatum) with 20 pieces of leaves has the highest ability to inhibit the growth of Lactobacillus acidophilus between the other groups.

Kata Kunci : sirih merah, Piper crocatum, daya hambat, Lactobacillus acidophilus