PENGARUH CARA PENGOLAHAN DAN JUMLAH DAUN SIRIH MERAH (Piper crocatum) TERHADAP PERTUMBUHAN Porphyromonas gingivalis (Kajian in vitro)

FEBTIAN KHUSNANTI, drg. Nunuk Purwanti, M.Kes., Ph.D.

2013 | Skripsi | ILMU KEPERAWATAN GIGI

Porphyromonas gingivalis merupakan salah satu bakteri penyebab penyakit periodontal. Daun sirih merah (Piper crocatum) mengandung senyawa yang memiliki sifat antibakteri. Di masyarakat, terdapat beberapa cara pengolahan daun sirih merah (Piper crocatum) yang belum terbukti tingkat keefektifannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui daya hambat bakteri Porphyromonas gingivalis setelah aplikasi air rebusan dan air seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar. Air rebusan dan air seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar dibuat dengan cara merebus dan menyeduh menggunakan akuades. Porphyromonas gingivalis yang digunakan merupakan biakan murni dengan konsentrasi 108CFU/ml. Pengaruh air rebusan dan air seduhan daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar terhadap pertumbuhan Porphyromonas gingivalis ditentukan dengan cara mengukur optical density (OD) bakteri Porphyromonas gingivalis. Optical density dari bakteri diukur menggunakan spektrofometer dengan panjang gelombang 600nm. OD awal diukur sebelum diinkubasi, sedangkan OD akhir diukur setelah diinkubasi selama 24 jam. OD final didapatkan dari OD akhir-OD awal. Dari penelitian ini didapatkan hasil bahwa cara pengolahan rebusan, seduhan dan jumlah daun sirih merah (Piper crocatum) 10 dan 20 lembar tidak berpengaruh secara signifikan terhadap pertumbuhan bakteri Porphyromonas gingivalis. Hasil ini dimungkinkan karena tebalnya struktur membran bakteri Porphyromonas gingivalis dan adanya mekanisme proteksi yang diperankan oleh membran luar dan periplasma, serta kurangnya jumlah zat aktif antibakteri pada 10 dan 20 lembar daun sirih merah.

Porphyromonas gingivalis is one of the bacteria that cause periodontal disease. Red betel leaf contains antibacterial compounds. There are two processing method of red betel leaf’s in the community that the efectivity hasn’t been proven yet. The aim of this study is to determine the inhibition of Porphyromonas gingivalis bacteria after application of 10 and 20 pieces of red betel leaves that boiling and steeping with aquades. Porphyromonas gingivalis was used a pure culture with the consentration of 108CFU/ml. The effect of 10 and 20 pieces boiling water and steeping water of red betel leaf (Piper crocatum) to the growth of Porphyromonas gingivalis was determined by measuring the optical density (OD) of Porphyromonas gingivalis using spectrophotometre with 600nm wavelength. The initial OD was measured before incubation, while the latter OD was measured after incubation for 24 hours. The final OD was obtained from the latter OD minus the initial OD. This study showed that the application of boiling water and steeping water of red betel leaf (Piper crocatum) with the number of 10 and 20 pieces does not give a significantly effect to the growth of Porphyromonas gingivalis. This result was probably caused by the thickness of the membrane structure of Porphyromonas gingivalis bacteria and the mechanism of protection, acted by the outer membrane and periplasmic and caused by also the lack of active antibacterial compounds of red betel leaf (Piper crocatum) with 10 and 20 pieces of leaves.

Kata Kunci : daun sirih merah, daya hambat bakteri, Porphyromonas gingivalis, rebusan, seduhan, optical density