PENGARUH JUMLAH MAKRONUTRIEN TERHADAP STATUS KARIES GIGI MOLAR PERTAMA PERMANEN PADA ANAK OBESITAS USIA 8-10 TAHUN (Kajian pada Sekolah Dasar Negeri Bangirejo I )

RARAS TANIA, drg. Siti Bale Sri Rantinah, SU, Sp.KGA(K)

2013 | Skripsi | PENDIDIKAN DOKTER GIGI

Makronutrien adalah salah satu zat gizi yang berfungsi untuk memberikan energi. Makronutrien terdiri dari karbohidrat, lemak, dan protein. Perubahan pola makan terutama di perkotaan yaitu dengan adanya makanan cepat saji yang tinggi karbohidrat, protein, dan lemak dapat mengakibatkan masalah gizi lebih berupa obesitas. Jumlah asupan karbohidrat, lemak, dan protein dapat mempengaruhi proses terjadinya karies gigi. Karies gigi merupakan penyakit gigi dan mulut yang banyak diderita oleh anak usia sekolah, terutama pada gigi molar pertama permanen. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jumlah makronutrien terhadap status karies gigi molar pertama permanen pada anak obesitas di sekolah dasar usia 8-10 tahun. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan rancangan cross-sectional. Subjek penelitian berjumlah 40 anak yang terdiri dari 2 kelompok yaitu kelompok obesitas dan kelompok status gizi normal. Penelitian diawali dengan pengukuran tinggi badan dan berat badan anak untuk mengetahui status IMT anak, setelah itu dilakukan pemeriksaan karies molar pertama permanen menggunakan indeks DMFT. Pengambilan data jumlah karbohidrat, lemak, dan protein dengan wawancara kuesioner food recall 24 jam. Data diperoleh dari perbedaan status karies, jumlah karbohidrat, lemak, dan protein pada kelompok obesitas dan kelompok anak dengan status gizi normal. Data tersebut dianalisis dengan menggunakan independet t-test . Hasil analisis independent t-test menunjukkan bahwa rerata dan simpangan baku DMF-T, jumlah karbohidrat, lemak, dan protein lebih tinggi pada kelompok obesitas dengan nilai p < 0,05. Hal ini berarti terdapat perbedaan yang bermakna antara jumlah makronutrien, DMFT antara kelompok obesitas dan kelompok status gizi normal. Dari hasil penelitian tersebut dapat diperoleh kesimpulan bahwa kelompok obesitas memilik jumlah asupan karbohidrat, lemak, dan protein lebih tinggi dari pada kelompok status gizi normal dan kelompok obesitas memiliki DMF-T untuk gigi molar pertama permanen lebih rendah daripada kelompok status gizi normal.

Nutrients that belong macronutrients that provide energy, includes carbohydrates, fats, and proteins. dietary changes, especially in the urban scale of the traditional diet high in carbohydrates, and low in fat, changing to a low carbohydrates diet, high in fat and protein that shift the food quality to the imbalanced. Excess from one of the macronutrients can result in obesity. Obesity children have a high total intake of carbohydrates, fats, and proteins. Intake of carbohydrates, fats, and proteins can influence the occurrence of dental caries. Dental caries is an oral disease that affects many school-aged children, especially the first molars permanents. The purpose of this research is to examine the influence of amount of macronutrients against first permanent molars dental caries status on obesity in primary school children 8-10 years of age. This research is an analytical observation with cross-sectional design. 40 students, as the subject of the research, were divided into two groups based on the BMI status. They were obese group and normal weight group. This research was started with measuring children weight and height to investigate their IMT status. Then the caries examination was done by using index DMFT. The data which is concerning to the eating habit were obtained by interview the questionnaire of food recall. The data of this research obtained from the difference in caries status, intake of carbohydrates, fats, and proteins in the obese group and the group of children with independent t-test. The results of independent t-test analysis showed that the mean and standard deviation of DMF-T, intake of carbohydrates, fats, and proteins in the obese group is higher than the normal weight group with significant value p < 0.05. From the results of these studies can be concluded that the obese group having an intake of carbohydrate, fat, and protein is higher than normal nutritional status group and the obese group had a DMF-T first molars permanents is lower than in normal nutritional status.

Kata Kunci : obesitas, makronutrien, DMF-T