HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU DENGAN PEMBERIAN DIET BEBAS GLUTEN, KASEIN DAN STATUS GIZI PADA ANAK AUTIS

ARSITA MUTIANINGRUM, Dr. dr. Elisabeth Siti Herini, Sp. A(K)

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Autis adalah gangguan perkembangan komunikasi (termasuk bahasa, perilaku yang terbatas dan berulang-ulang). Pengetahuan ibu sangat berperan dalam penangan pada anak autis termasuk pemberian diet bebas gluten kasein dan status gizi pada anak autis. Diet bebas gluten dan kasein dianggap dapat memberikan efek yang baik pada kondisi anak autis, namun diet ini juga menyebabkan keterbatasan konsumsi pada anak autis sehingga dapat mempengaruhi status gizinya. Tujuan : Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu dengan pemberian diet bebas gluten kasein dan status gizi pada anak autis. Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan rancangan penelitian cross sectional. Subjek penelitian ini sebanyak 30 anak autis yang bersekolah di SLBN Pembina, Samara Bunda, Marsudi Putra 1 dan Marsudi Putra 2 serta ibu mereka. Tingkat pengetahuan ibu diukur dari kuesioner pengetahuan ibu, jenis diet bebas gluten dan kasein dilihat dari Food Recall 24 jam dan FFQ, dan status gizi dilihat dari pengukuran berat badan dan tinggi badan anak autis. Metode analisis data yang digunakan adalah Pearson Chi Square. Hasil : Sebanyak 60% ibu mempunyai tingkat pengetahuan baik, 53,3% anak tergolong diet ketat dan 80% anak tergolong berstatus gizi normal. Hasil Uji Pearson Chi Square menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan pemberian diet bebas gluten dan kasein pada anak autis (p<0,05). Namun, tidak terdapat hubungan antara pemberian diet bebas gluten dan kasein dengan status gizi pada anak autis (p>0,05) dan tidak ada hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan status gizi pada anak autis (p>0,05). Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa 80% responden berstatus gizi normal. Kesimpulan : Tingkat pengetahuan ibu berhubungan dengan pemberian diet bebas gluten dan kasein pada anak autis; sedangkan pemberian diet bebas gluten dan kasein tidak berhubungan dengan status gizi pada anak autis; selain itu tingkat pengetahuan ibu tidak berhubungan dengan status gizi pada anak autis. Dan dari hasil penelitian ini diketahui bahwa sebagian besar responden berstatus gizi normal.

Background : Autism is a developmental comunication disorder (including language, and definite and recur behavior). Mothers knowledge is very influence for autism children care including gluten casein free diet and the nutritional status of children with autism. Gluten casein free diet can make a greatly affects for condition of autism children, but this diet can also make a restrictiveness consumption for children with autism that can influence their nutritional status. Objective : Knowing the relationship between mothers knowledge with gluten casein free diet and nutritional status of autism children. Method : This was a quantitative study with cross-sectional design. The subject of this study were thirty chidren with autism who study at SLBN Pembina, Samara Bunda, Marsudi Putra 1 dan Marsudi Putra 2 and also their mothers. Mothers knowledge was measured by the mothers knowledge questionnaire , the type of gluten casein free diet measured by Food Recall 24 hour and FFQ, and the nutritional status known by measurements of weight and height of children with autism. Pearson Chi Square were used to analysed the data. Result : As many as 60% of mothers have good knowledge, 53,3% of children were on gluten, casein restricted diets, and 80% of children were on normal nutritional status. The result of Pearson Chi Square test showed that there was significant relationship between mothers knowledge with gluten, casein free diet of autism children (p<0,05). But, there was no significant relationship between gluten casein free diet with the nutritional status of autism children (p>0,05), and mothers knowledge with the nutritional status of autism children (p>0,05). Conclusion : Mothers knowledge was associated with gluten casein free diet of autism children, but gluten casein free diet was not related to nutritional status of autism children, and mothers knowledge was not related to nutritional status of autism children. The result of this study also showed that most of the respondent have a normal nutritional status.

Kata Kunci : autis, diet bebas gluten kasein, pengetahuan, status gizi.