MENGHITUNG EFISIENSI THERMAL ALAT PENGERING KAKAO KAPASITAS UJI 20 KG

RIKDUAN OKNATA BARUS, Ir. Susanto Johanes, MT

2014 | Tugas Akhir | D3 TEKNIK MESIN

Proses pengeringan secara alami yang diperlukan utuk mengeringkan biji kakao mempunyai beberapa kekurangan seperti: waktu pengeringan yang lama, perlu beberapa kali proses pembalikan dan cuaca yang kurang mendukung. Oleh karena itu perlu dirancang suatu alat pengering biji kakao sistem berbahan bakar gas LPG untuk meningkatkan pengeringan dan kualitas biji kakao. Mesin pengering ini mempunyai 3 bagian utama: ruang bakar gas LPG, ruang pengering yang dilengkapi rak - rak pengering dan saluran pembuangan gas dan uap air biji kakao. Mekanisme pembuatan alat ini terdiri dari evaluasi design, persiapan alat dan bahan, pengerjaan alat dibengkel, dan uji performa serta pemeliharaan. Kemudian hasil pengujian performa alat pengering menunjukkan bahwa untuk mengeringkan biji kakao dengan kapasitas 20 kg membutuhkan waktu pengeringan selama 21 jam. Temperatur ruang pengering sebesar 48 o C. Efisiensi alat pengering adalah 55%. Dan kadar air biji kakao kering mencapai 9%.

Natural drying process which needed to drying the cocoabeans have some drawback such us: long drying time, need some time reversal process and bad weather. Therefore, it is needed to design a cocoa bean drier with fuel gas to improve the drying and quality of cocoa beans. The dryer machine has 3 main parts: LPG gas combustion chamber, drying chamber which is completed with shelves dryer and sewer gas and steam beans. This tool making mechanism consists of the evaluation design, preparation tools and materials, workmanship tools at machine shop, and performance testing and maintenance. Then, the result show of performance test of the dryer show that, for drying 20 kg of cocoa beans need 21 hours drying time. Drying chamber temperature is 48 0 C. efficiency of the dyer is 55%. And the measure water of dry cocoa beans achieve to 9%.

Kata Kunci : -