PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA TIKUS WISTAR YANG DIINDUKSI NIKOTINAMIDE-STREPTOZOTOSIN

DIANANDHA SEPTIANA RUBI, Dr. Dra. Sunarti, M.Kes.

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Diabetes Melitus (DM) merupakan gangguan metabolisme yang ditandai dengan hiperglikemia kronis serta gangguan metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein. Pada DM tipe 2 sering dijumpai kondisi dislipidemia diabetik. Salah satu penatalaksanaan DM adalah diet tinggi serat atau pati resisten. Gembili merupakan salah satu sumber bahan pangan yang mengandung pati resisten dan serat dalam jumlah yang cukup tinggi. Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian tepung gembili terhadap kadar trigliserida tikus Wistar yang diinduksi streptozotosin (STZ) dan nikotinamide (NA). Metode : Jenis penelitian ini adalah quasi experimental dengan rancangan Pre test-Post test with control group design. Sebanyak 30 ekor tikus Wistar dibagi dalam 5 kelompok dan diadaptasikan terlebih dahulu selama 5 hari sebelum dibagi. Kelompok K.S dan K.I sebagai kelompok kontrol sehat dan induksi yang diberi pakan standar, K.I 1,25; K.I 2,50; dan K.I 5.00 sebagai kelompok perlakuan yang diberi pakan modifikasi tepung gembili sebanyak 1,25 gr/tikus; 2,50 gr/tikus, dan 5,00 gr/tikus. Perlakuan diberikan selama 4 minggu. Darah diambil pada hari ke-5 setelah induksi, minggu kedua setelah perlakuan, dan minggu keempat setelah perlakuan. Hasil : Kadar trigliserida ditemukan berbeda di semua kelompok perlakuan (p<0,05). Kesimpulan : Pemberian tepung gembili dengan dosis 1,25 gr/hari, 2,50 gr/hari, dan 5,00 gr/hari dapat menurunkan kadar trigliserida pada tikus Wistar yang diinduksi nikotinamide dan streptozosin.

Background : Diabetes Mellitus (DM) is metabolic disorder characterized by chorinc hyperglicemia and impaired metabolism of carbohydrate, lipid ,and protein. In type 2 diabetes often be found conditions of diabetic dyslipidemia. One of management in diabetes is high dietary fiber or resistant starch. Gembili is one source of foodstuffs that contain resistant starch and dietary fiber in high quantities. Objective : To find out the effect of gembili flour on triglyceride levels in streptozotocin and nicotinamide induced rats. Method : Quasi experimental with pre and post-test with control group design was used in this study. Thirty males Wistar rats divided into 5 groups and adapted before divided. Each group were given different diet, K.S and K,I as a control group were given standard diet. K.I 1,25; K.I 2,50; and K.I 5,00 as a treatment group were given modified diet of gembili flour about 1,25 grams/rats; 2,50 grams/rats; and 5,00 grams/rats. The treatment was given for 4 weeks. Bloods was taken three times : on day 5 after induction, 2 weeks, and 4 weeks after administration of gembili flour. Result : There was significant differents triglyceride levels in treatment group with administration of gembili flour (p<0,05). Conclusion : The administration of gembili flour with doses 1,25 gr/day, 2,50 gr/dat, and 5,00 gr/day can lower triglyceride levels in nicotinamide and streptozotocin rats induced.

Kata Kunci : DM tipe 2, Kadar trigliserida, Pati resisten, Serat, Tepung gembili