HUBUNGAN PEMENUHAN ENERGI, PROTEIN, LEMAK DAN KARBOHIDRAT TERHADAP POWER LENGAN DAN POWER TUNGKAI ATLET PENCAK SILAT TANDING PELATDA DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

DWI WAHYUNINGSIH, Dr. dr. B.M. Wara Kushartanti. MS

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang: prestasi pencak silat Indonesia sampai saat ini masih belum membanggakan. Salah satu faktor penyebabnya adalah ketidaksesuaian pendekatan zat gizi. Zat gizi merupakan salah satu faktor yang mempunyai peranan penting dalam kehidupan dan individu. Hal ini merupakan satu dari sedikit faktor yang dapat dikendalikan oleh individu secara langsung. Di Indonesia sendiri kecukupan asupan untuk atlet pencak silat saat ini belum terlalu diperhatikan. Oleh karena itu, diperlukan sebuah penelitian untuk mengetahui lebih jauh kecukupan energi pada atlet pencak silat DIY. Tujuan Penelitian: mengetahui hubungan pemenuhan kebutuhan energi, protein, lemak dan karbohidrat atlet pencak silat tanding PELATDA DIY terhadap performa fisik atlet. Metode: penelitian ini dilakukan dengan metode cross sectional. Sebanyak 15 atlet pencak silat tanding PELATDA DIY dipilih sebagai subjek penelitian. Subjek diukur asupan makannya selama 3 hari menggunakan food recall. Setelah itu diukur power lengan dan power tungkainya. Hasil: asupan atlet pencak silat tanding PELATDA DIY berada dalam kategori kurang. Berdasarkan uji statistik, hubungan bermakna ditemukan pada energi dan power lengan (p = 0,040) dengan r 0,535, karbohidrat dan power lengan (p = 0,005) dsengan r 0,678 dan karbohidrat dan power tungkai (p = 0,023) dengan (r) 0,581. Hubungan tidak bermakna ditemukan antara energi dan power tungkai (p = 0,112), protein terhadap power lengan (p = 0,651) dan power tungkai (p= 0,894) serta lemak terhadap power lengan (p = 0,572) dan power tungkai (p = 0,723). Kesimpulan: tidak ada hubungan yang bermakna antara protein dan lemak terhadap power lengan dan power tungkai. Begitu pula antara energi dan power tungkai. Hubungan bermakna terdapat antara energi dan power lengan serta karbohidrat terhadap power lengan dan power tungkai.

Background: Indonesian pencak silat performance in International game still low. The lack of nutrients approach was one of contributing factor. In Indonesia, especially DIY, an adequate intake for pencak silat athlete is not being a concern. That’s why a research about pencak silat athlete adequate intake needed. Objective: this study aimed to know the relation between energy, protein, fat and carbohydrat with leg power and arm power in pencak silat PELATDA DIY athlete. Metode: this research did with cross sectional metode. About 15 pencak silat tanding PELATDA DIY athlete choose as respondent. Intake of responden measure 3 day with food recall 24 hours. Then measure arm power with medicine ball test and and leg power with standing broad jump. Result: most of nutrient intake in pencak silat tanding PELATDA DIY athlete were low energy, carbohydrate, protein and fat. Basic from correlation test, a significant correlation founded between energy and arm power (p = 0,040) with r = 0,535, carbohydrate and arm power (p = 0,005) with r = 0,678 and carbohydrate and leg power (p = 0,023) with r = 0,581. No significant correlation founded between energy and leg power (p = 0,112), protein with arm power (p = 0,651) and leg power (p= 0,894), then fat with arm power (p = 0,572) and leg power (p = 0,723). Conclusion: no significant correlation between protein and fat with leg power and arm power. The same thing founded between energy with leg power. A significant correlation founded between carbohydrate with leg power and arm power then between energy with arm power too.

Kata Kunci : Pencak Silat, Power Lengan, Power Tungkai, Energi, Karbohidrat, Lemak, Protein