PENGARUH PEMBERIAN JUS BUAH KERSEN (Muntingia calabura) PADA KADAR LDL (Low Density Lipoprotein) dan HDL (High Density Lipoprotein ) TIKUS SPRAGUE DAWLEY yang DIBERI DIET TINGGI LEMAK

RASITA AMELIA HASNAWATI, Dr. Toto Sudargo, SKM. M.Kes.

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Penyakit Jantung Koroner (PJK) dapat disebabkan karena adanya penyumbatan pembuluh darah akibat tingginya asupan lemak Meningkatnya kejadian PJK berkaitan dengan tingginya kadar kolesterol LDL dan atau rendahnya kadar kolesterol HDL. Pencegahan dan tata laksana PJK dapat dilakukan dengan obat dan pengaturan pola makan yang kaya antioksidan termasuk konsumsi sumber vitamin C. Buah kersen (Muntingia calabura) mengandung kadar vitamin C yang tinggi yang bisa dimanfaatkan sebagai alternatif pencegahan dari bahan lokal. Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian jus buah kersen (Muntingia calabura) pada kadar kolesterol LDL dan kolesterol HDL tikus Sprague Dawley yang diberi diet tinggi lemak. Metode : Jenis penelitian eksperimental kuasi dengan rancangan pretest-postest with control group design. Tikus Sprague Dawley jantan sebanyak 25 ekor umur 8 minggu yang dibagi menjadi 5 kelompok. Setelah adaptasi selama 1 minggu, pada K1 diberikan pakan standar dan K2, K3, K4, K5 diberikan pakan diet tinggi lemak selama 5 minggu. Kemudian diberi intervensi sonde jus buah kersen selama 2 minggu K3 (0,9 ml/200 g BB), K4 (1,8 ml/200 g BB), K5 (3,6 ml/200 g BB), K1 dan K2 diberi akuades. Analisis darah LDL dan HDL dilakukan 3 kali yaitu setelah adaptasi, setelah pemberian diet tinggi lemak dan setelah pemberian jus buah kersen. Analisis data mengunakan uji Kruskal Wallis dan Mann Whitney. Hasil : Tidak terdapat perbedaan LDL yang bermakna antar kelompok perlakuan setelah pemberian jus buah kersen (0.107). Tidak terdapat perbedaan HDL yang bermakna antar kelompok perlakuan (p>0.05), setelah pemberian jus buah kersen (0.060). Kesimpulan : Pemberian jus buah kersen 0,9 ml/200 g BB; 1,8 ml/200 g BB ; 3,6 ml g/200 g BB selama 2 minggu belum dapat dilihat pengaruh untuk menurunkan kadar LDL dan menaikkan kadar HDL secara signifikan pada tikus Sprague Dawley yang diberi diet tinggi lemak.

Introduction : Coronary Heart Disease (CHD ) is the main cause of death in the world. CHD is caused by the high concentration of lipid on he blood serum. The high of level lipid can be decreased by medicine and diettary intake include high antioxidant vitamin C. The presence of vitamin C in Kersen (Muntingia calabura) have the beneficial effect to reduce CHD. Aim : to study the effect of kersen juice (Muntingia calabura) to LDL (Low Density Lipoprotein) and HDL (High Density Lipoprotein) levels in blood serum Sprague Dawley rats given a high fat diet Method : The research is a quasi experimental which is using pretest-postest with control group design. Twenty five males Sprague Dawley Rats were divided into 5 groups. Every group was adapted for 1 week. After that K1 received standard diet without kersen juice. K2, K3, K4, K5 received high fat diet for 5 weeks. Intervension of kersen juice K3 (0,9 ml/200 g body weight), K4 (1,8 ml/200 g body weight) and K5 (3,6 ml/200 g body weight) were given along 2 weeks. Their blood serum were taken for measurement of LDL and HDL levels 3 times on the day after adapted, after given the high fat diet and after intervension of kersen juice. Result :There was no significant difference between groups after the intervension of Kersen Juice on levels of LDL (p=0.107). There was no significant difference between groups after the intervension on levels of HDL (p=0.060). Conclusion : Intervension of kersen juice 0.9 mlg/200 g BB; 1,8 ml/200 g BB ; 3,6 ml/200 g BB for 2 weeks does not affect the levels of LDL and HDL Sprague Dawley’s blood serum given a high fat diet.

Kata Kunci : LDL(Low Density Lipoprotein), HDL (High Density Lipoprotein ), Buah Kersen (Muntingia calabura), Diet Tinggi Lemak