PENGARUH PEMBERIAN JUS BUAH KERSEN (Muntingia calabura) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY DISLIPIDEMIA

RISNHUKATHULISTIWI MAGHRIBI, Dr. Med dr. Indwiani Astuti

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar belakang : Penyakit jantung koroner merupakan penyakit yang disebabkan oleh adanya gangguan aliran darah ke otot jantung karena terdapat penyempitan pembuluh darah arteri koroner atau aterosklerosis. Penyebab terjadinya aterosklerosis adalah dislipidemia. Salah satu kelainan pada dislipidemia adalah hipertrigliseridemia. Antioksidan berperan dalam mengatasi hipertrigliseridemia. Salah satu jenis antioksidan adalah vitamin C. Vitamin C mampu menurunkan hipertrigliseridemia dengan berbagai mekanismenya. Salah satu buah yang kaya akan vitamin C adalah kersen (Muntingia calabura). Sehingga dilakukanlah penelitian mengenai pengaruh buah kersen (Muntingia calabura) terhadap kejadian dislipidemia terutama pengaruhnya pada kadar trigliserida darah Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian jus buah kersen (Muntingia calabura) terhadap kadar trigliserida tikus Sprague Dawley dislipidemia. Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian quasi eksperimental dengan rancangan penelitian pretest and posttest with control group design. 25 ekor tikus dikelompokkan menjadi 5 kelompok menjalani masa adaptasi 7 hari (pre test), masa pemberian diet tinggi lemak 5 minggu (mid test) dan masa perlakuan pemberian jus 2 minggu (post test). Pada masa pemberian jus, perlakuan kelompok dibedakan menjadi berikut K1/kontrol sakit yang diberi pakan standar dan aquadest, K2/pakan standar dan jus buah kersen dosis 1 (1,15 g/mL/200 g berat tikus), K3/pakan standar dan jus buah kersen dosis 2 (2,3 g/mL/200 g berat tikus), K4/pakan tinggi lemak dan jus buah kersen dosis 2 (2,3 g/mL/200 g berat tikus), K5/kontrol normal yang diberi pakan standar dan aquadest. Data dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dan Paired Sample T test setelah diuji normalitasnya dengan Saphiro Wilk. Hasil : Ada kenaikan berat badan yang signifikan pada semua kelompok di minggu pemberian diet tinggi lemak (p<0,05) dan cenderung menurun pada masa pemberian jus buah kersen terutama kelompok K2, K3, dan K5. Tidak ada perbedaan asupan pakan yang signifikan pada semua kelompok kecuali di minggu ke-3 pemberian diet tinggi lemak (p<0,05). Ada pengaruh pemberian diet tinggi lemak terhadap kadar trigliserida mid test (p<0,05) meskipun peningkatannya tidak signifikan (p>0,05). Tidak ada pengaruh perlakuan terhadap kadar trigliserida post test (p>0,05) meskipun terjadi penurunan signifikan di semua kelompok (p<0,05). Kesimpulan : Jus buah kersen (Muntingia calabura) mampu menurunkan kadar trigliserida tikus Sprague Dawley dislipidemia.

Background: Coronary heart disease is caused by the interruption of blood flow to the heart muscle because there is a narrowing of the coronary arteries or atherosclerosis. The cause of atherosclerosis is dyslipidemia. One of the abnormalities dyslipidemia is hypertriglyceridemia. Antioxidants play a role in dealing hypertriglyceridemia. One type of antioxidant is vitamin C. Vitamin C can reduce hypertriglyceridemia with different mechanisms. One of the fruits that rich vitamin C are cherry (Muntingia calabura). Thus conducted this study on the influence of fruit cherry (Muntingia calabura) on the incidence of dyslipidemia, especially its effect on blood triglyceride levels. Objective: To determine the effect of cherry juice (Muntingia calabura) to triglyceride of Sprague Dawley rats dyslipidemia. Methods: This research is a quasi experimental study with pretest and posttest control group design. 25 rats were divided into 5 groups underwent an adaptation period of 7 days (pre-test), a high-fat diet period of 5 weeks (mid-test) and the treatment period of 2 weeks (post-test). At the treatment period, rat divided into 5 groups, K1, K2, K3, K4 and K5. K1/diseased control treated with the standard feed and distilled water, K2 treated with the standard feed and cherry juice dose 1 (1,15 g/mL/200 g rat weight), and K3 treated with the standard feed and cherry juice dose 2 (2,3 g/mL/200 g rat weight), K4 treated with high fat diet and cherry juice dose 2 (2,3 g/mL/200 g rat weight), and K5/normal control treated with the standard feed and distilled water. The data were analized with One Way ANOVA and Paired Sample T test after normalized data with Saphiro Wilk test. Results: There was a significant weight gain in all groups at week giving a highfat diet (p<0,05) and tended to decline during the administration cherry fruit juices especially the K2, K3, and K5. There is no significant difference in feed intake in all groups except in the 3rd week of giving high-fat diet (p<0,05). There is the effect of high-fat diet on levels of triglycerides mid test (p<0,05) although the increase is not significant (p>0,05). There is no treatment effect on triglyceride levels post-test (p>0,05) despite a significant decrease in all groups (p<0,05). Conclusion: The fruit juice cherry (Muntingia calabura) can decrease triglyceride levels of Sprague Dawley rats dyslipidemia

Kata Kunci : dislipidemia, trigliserida, jus buah kersen (Muntingia calabura)