ANALISIS POSISI, PROSPEK DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PARIS BAKERY YOGYAKARTA

RIZKY PUTERI A, Dr. Ir. Dyah Ismoyowati, M.Sc

2013 | Skripsi | TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

Paris Bakery sebagai salah satu pemain baru dalam industri bakery membutuhkan suatu gambaran mengenai posisi bisnisnya di dalam industri bakery untuk mengetahui prospek bisnis yang mereka miliki. Penelitian ini bertujuan untuk memberi gambaran mengenai posisi bisnis dan prospek bisnis Paris Bakery. Pengetahuan mengenai prospek bisnis ini kemudian dapat digunakan untuk memformulasikan strategi pengembangan yang dapat diterapkan di perusahaan ini dengan mempertimbangkan juga keinginan pemilik. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan Boston Consulting Group (BCG) Matrix, Product Life Cycle, dan General Electric (GE) Matrix. Hasil yang didapatkan dari analisis dengan matriks BCG adalah bahwa posisi Paris Bakery berada pada posisi “tanda tanya”, hasil analisis dengan Product Life Cycle menyatakan bahwa Paris Bakery berada pada fase pertumbuhan, dan hasil analisis dengan matrik GE menunjukkan bahwa Paris Bakery berada pada industry attractiveness dan business strength yang medium (sedang) dengan skor berturut-turut adalah 2,58 dan 2,52. Skor ini memiliki prospek untuk lebih dikembangkan dimasa mendatang menjadi 3,35 untuk business strength apabila dilakukan peningkatan pada diversifikasi produk, kekuatan pemasaran (promosi dan distribusi), pangsa pasar relatif, persaingan harga, dan kapasitas produksi; dan penambahan menjadi 3,06 untuk industry attractiveness apabila terjadi peningkatan pada gaya hidup konsumen dan penurunan pada intensitas persaingan, kekuatan tawar menawar pemasok dan kekuatan tawar menawar konsumen.

Paris Bakery as one of the new entrants in bakery industry needs an illustration about their position in bakery industry in order to knows itsbusiness prospects. This research aimed to give an illustration about Paris Bakery’s business position and prospects. This knowledge can used to formulate the appropriate development strategies by considering the owner’s opinions. The analysis tools that used in this research are Boston Consulting Group (BCG) Matrix, Product Life Cycle (PLC), and General Electric (GE) Matrix. The result of anaysis with BCG matrix shows that Paris Bakery is at “question mark” position, the result of analysis with Product Life Cycle shows that Paris Bakery is at growth phase, and analysis with GE matrix shows that Paris Bakery’s industry attractiveness and business strength is in medium level right now with scores 2,58 and 2,52 in a row. These scores have chances to developed until 3,35 for business strengths by increasing in product’s diversification, marketing power (promotion and distribution), relative market share, price rivalry, and production capacity; and until 3,06 for industry attractiveness by increasing in customer’s life style but decreasing in rivalry intensity, supplier’s bargain power and customer’s bargain power.

Kata Kunci : . manajemen strategi, Boston Consulting Cycle, dan General Electric Matrix