PENGARUH PEMBERIAN SERBUK ALGA MERAH (Eucheuma spinosum) TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

YUSUF SATYA, Prof. Dr. Mustofa, M.Kes, Apt

2013 | Skripsi | GIZI KESEHATAN

Latar Belakang : Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan maupun penurunan fraksi lipid dalam plasma. Keadaan dislipidemia yang umum terjadi adalah hiperlipidemia yang ditandai kenaikan kadar trigliserida, kolesterol total, LDL, dan penurunan HDL plasma. Kondisi tersebut mengarah ke hiperkolesterolemia yang merupakan faktor penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti penyakit jantung koroner. Rumput laut merupakan sumber daya hayati yang potensial untuk kesehatan. Namun, sampai saat ini rumput laut belum dimanfaatkan secara optimal untuk kesejahteraan masyarakat. Rumput laut (Eucheuma spinosum) mengandung senyawa karagenan yang merupakan serat dan diduga mempunyai efek hipokolesterolemik karena serat tersebut dapat mengikat asam empedu dan kolesterol di bagian bawah usus halus. Tujuan Penelitian : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Serbuk Alga Merah terhadap profil lipid (total kolesterol dan trigliserida) tikus galur Sprague dawley yang diberi diet tinggi lemak. Metode Penelitian : Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental dengan kontrol grup desain pretest dan posttest. Sebanyak 25 ekor tikus Sprague dawley jantan berumur 2 bulan dibagi dalam 5 kelompok. Kelompok kontrol(K+) adalah tikus diet standar, kelompok kontrol (K-) adalah tikus diet tinggi lemak, dan kelompok perlakuan (A,B,C) adalah tikus diet tinggi lemak ditambah serbuk E. spinosum yang berbeda konsentrasi yaitu 5 mg/ 200 grBB; 10 mg/ 200 grBB; dan 20mg/ 200 grBB. Perlakuan diberikan secara oral selama 30 hari. Kadar total kolesterol dan trigliserida serum diukur pada sebelum, middle, dan akhir perlakuan. Hasil Penelitian : Hasil penelitian menunjukkan bahwa setelah 30 hari perlakuan, pemberian tepung rumput laut E.spinosum dapat menjaga kadar trigliserida dan total kolesterol tikus. Dosis rumput laut yang efektif dalam mencegah kenaikan total kolesterol dan trigliserida yaitu dosis 20 mg / 200 g BB. Pemberian efektif pada 4 minggu perlakuan. Kesimpulan : Pemberian alga merah spesies Eucheuma spinosum dapat menjaga total kolesterol dan trigliserida pada tikus.

Background : Dyslipidemia is a lipid disorder which is characterized by an elevated or reduction of lipid fractions in plasma. The common dyslipidemia problem is hyperlipidemia which is marked by an increase in triglycerides, total cholesterol, LDL, and a decrease in HDL. The condition leads to hypercholesterolemia which become a factor contributing to the onset of degenerative disease such as coronary heart disease. Seaweed is a potential biological resources for health. However, seaweed has not been used optimally for the welfare of the community until now. Seaweed (Eucheuma spinosum) contain carrageenan which is suspected of having fiber and hypocholesterolemic effect because the fiber can bind to bile acids and cholesterol in small intestine. Objective : The aim of this study was to assess the effect of E. spinosum powder on total cholesterol and triglycerides level in Sprague dawley rats with high fat diet. Method : Quasi-experimental research design study with pre and post test with control group design was performed on 25 males Sprague dawley rats aged 2 months. Group (K+) is a control with standard diet, Group (K-) is a control with high fat diet, and treatment groups (A,B,C) were given high fat diet and E.spinosum powder in different concentrations, that were 5 mg/ 200 grBB; 10 mg/ 200 grBB; dan 20mg/ 200 grBB, respectively. Treatment was given orally per day within 30 days. Level of total cholesterol and triglycerides serum were measured in before, middle, and end of treatment. Result : The results showed that after 30 days of treatment, provision of seaweed powder E.spinosum can maintain triglyceride and total cholesterol levels. Seaweed doses are effective in preventing the increase in total cholesterol and triglycerides that doses of 20 mg/200 g BW. The doses effective after four weeks of treatment. Conclusion : Red alga E.spinosum powder can maintain total cholesterol and triglycerides levels in rats.

Kata Kunci : Dislipidemia, Eucheuma spinosum, profil lipid