PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN PROTEIN BEBERAPA ISOLAT MARINE YEAST YANG DIISOLASI DARI PANTAI KABUPATEN GUNUNGKIDUL

LANGGA PRATAMA CMKS, Senny Helmiati, S.Pi, M.Sc.

2013 | Skripsi | BUDIDAYA PERIKANAN

Pakan merupakan faktor yang memiliki persentase biaya paling tinggi dalam budidaya ikan. Persentase biaya untuk pakan bisa mencapai 60 % dari total biaya produksi. Tingginya harga pakan mengharuskan untuk diadakannya bahan pakan alternatif yang memiliki kandungan protein yang sesuai. Bahan pakan dengan kandungan protein lebih dari 20 % dapat digunakan sebagai sumber protein. Salah satu sumber protein dan merupakan single-cell protein adalah marine yeast. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pertumbuhan dan kandungan protein marine yeast. Marine yeast yang diteliti berjumlah enam dengan kode KP2b, SP4a, KP2d, SD1a, KP3a, dan SD1c. Isolat marine yeast diamati pertumbuhannya di dalam laboratorium selama lima hari menggunakan spektrofotometer dengan panjang gelombang 600 nm. Pengamatan kandungan protein dilakukan pada hari keempat dan kelima kultivasi. Pertumbuhan dan kepadatan sel tertinggi ditunjukkan oleh isolat KP2d yaitu 7,0 x 107 sel/ml. Biomassa tertinggi ditunjukkan oleh isolat SP4a yaitu 19,0 g/l. Kandungan protein tertinggi ditunjukkan oleh isolat SD1c yaitu 41,39%. Hal ini menunjukkan bahwa setiap isolat memiliki pola pertumbuhan dan kandungan protein yang berbeda.

Feed is a factor that has highest cost percentage in aquaculture. Cost percentage of feed can reach 60% from total production cost. The high price of feed requires alternative sources of feed ingredients that has appropriate protein content. Feed materials that have protein content more than 20 % can be used as protein source. Marine yeast is one of alternative for protein source and its can be used as single-cell protein. This research was to understand the growth and protein content of marine yeast. There was six marine yeast isolates KP2b, SP4a, KP2d, SD1a, KP3a, and SD1c used in this research. Growth of marine yeast isolates were observed using 600 nm wave length of spectrophotometer for five days in laboratory. Monitoring of protein content was done in day four and day five cultivation. The highest growth and cell density showed by KP2d that was 7,0 x 107 cell/ml. The highest biomass showed by SP4a that was 19,0 g/l. The highest protein content showed by SD1c that was 41,39%. It show that every isolates had different growth pattern and protein content.

Kata Kunci : pakan, pertumbuhan, kandungan protein, marine yeast