AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTER ANATOMI ORGAN VEGETATIF ANGGREK MERPATI (Dendrobium crumenatum Swartz.)

RISKI TOPRIYANI, Dr. Yekti Asih Purwestri, M.Si.

2013 | Tesis | S2 Biologi

Anggrek memiliki banyak manfaat, salah satunya sebagai bahan baku obat. Penggunaan anggrek sebagai bahan baku obat berhubungan dengan senyawa kimia berupa metabolit sekunder yang dikandungnya, seperti terpena, alkaloid, pigmen, fenolik dan flavonoid. Beberapa senyawa metabolit sekunder diketahui dapat berperan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam organ vegetatif anggrek merpati yang memiliki aktivitas antioksidan dan untuk mengetahui karakter anatomi organ vegetatif tersebut. Aktivitas antioksidan diuji melalui uji penangkapan pembentukan radikal bebas menggunakan metode 1-1 Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), pengukuran fenol, flavonoid dan alkaloid total berturut-turut menggunakan metode Folin-Ciocalteu, spektrofotometri dan asidi-alkalimetri yang dimodofikasi. Pembuatan preparat anatomi akar, daun, batang dan pseudobulb menggunakan metode parafin dan pewarnaan ganda. Data aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan one way ANOVA, dilanjutkan uji DMRT. Analisis karakter anatomi dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan pada whole plant 35,48±1,81%, pada pseudobulb 48,45±0,73%, pada daun 33,51±1,5%. Kandungan fenol total whole plant 23,00 b mg GAE/g ekstrak, pseudobulb 23,72 b mg GAE/g, daun 13,36 a mg GAE/g. Kandungan flavonoid total whole plant 56,83 b mg QE/g ekstrak, pseudobulb 20,67 a mg QE/g, daun 101,50 c mg QE/g. Kandungan alkaloid total whole plant 0,24 a %/g sampel, pseudobulb 0,75 b %/g, daun 0,53 b %/g. Karakter anatomi akar anggrek merpati sama seperti anggrek pada umumnya. Pada akar terdapat epidermis multiseriat, korteks dan stele, batas antara korteks dan stele yaitu eksodermis dengan penebalan dinding berbentuk O. Daun bertipe tebal, tidak terdiferensiasi menjadi jaringan tiang dan bunga karang, stomata bertipe panerofor, terdapat pada permukaan atas dan bawah. Berkas pengangkut tersebar pada mesofil dan dikelilingi seludang berkas pengangkut. Batang dan pseudobulb mempunyai struktur yang sama, perbedaannya pada tebal tipisnya lapisan hipodermis. Batang memiliki hipodermis yang lebih tebal daripada pseudobulb, berkas pengangkut tersebar diantara jaringan parenkim, bertipe kolateral tertutup dengan seludang berkas pengangkut menutupi bagian atasnya.

There are many utilized of orchid, for example as raw material of a drug because it contain secondary metabolites like terpena, alkaloids, pigment, phenolics and flavonoids. Any of secondary metabolites known as antioxidant. This study aimed to investigate and analyze secondary metabolites which contained antioxidant activities and also to investigate the anatomical characters in vegetative organs. The antioxidant activities measured by scavange free radical used 1-1 Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) method, measurement of total phenol, flavonoid and alkaloid content using Folin-Ciocalteu method, spectrophotometry method, and modified acid-alkalimetry method. Preparation of the anatomical characters of roots, leaves, stems, and pseudobulbs used paraffin and a double staining method. The data of the antioxidant activity were analyzed using one way ANOVA, continued by DMRT. The analysis of the anatomical characters used descriptive analysis. The result showed that the antioxidant activity of whole plant 35,48±1,81%, pseudobulbs 48,45±0,73%, leaves 33,51±1,5%. Total phenols content of whole plant 23,00 b mg GAE/g extract, pseudobulbs 23,72 b mg GAE/g, and leaves 13,36 a mg GAE/g. Total flavonoids content of whole plant 56,83 b mg QE/g extract, pseudobulbs 20,67 a mg QE/g, and leaves 101,50 c mg QE/g. Total alkaloids content of whole plant 0,24 a %/g sample, pseudobulbs 0,75 b %/g, and leaves 0,53 b %/g. The anatomical characters of pigeon orchid’s roots are similar with orchid as a general. Roots are consist of multiseriat epidermis, cortex and stele, boundary between cortex and stele is eksodermis with thickening wall O-shape. Thick-typed of leaves, undifferentiated mesophyll, panerophor-typed stomata, are located at adaxial and abaxial epidermis. Vascular bundles are spread on mesophyll and each surrounded by bundle sheath. Stems and pseudobulbs have similar structure, the differences of stems and pseudobulbs are on thickness of hypodermis, hypodermis of stems thicker than pseudobuls, vascular bundles are spread on the parenchyma tissue and have the type is closed-collateral, bundle sheath covers the upper edge of each vascular bundles.

Kata Kunci : Anggrek merpati, aktivitas antioksidan, anatomi.