ANALISIS KOINTEGRASI HARGA DAN USAHA TERNAK AYAM BROILER DI PROVINSI JAWA TIMUR

HARIADI SUBAGJA, Dr. Ir. Slamet Hartono, M.Sc.

2013 | Disertasi | S3 Ekonomi Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui apakah harga daging ayam broiler di Jawa Timur mengalami volatil? (2)Mengetahui apakah harga pasar daging ayam broiler di provinsi Jawa Timur terjadi integrasi. (3) Mengetahui pasar yang mendominasi pasar harga daging ayam broiler antar daerah di Jawa Timur dan bagaimana hubungan equilibrium pasar tersebut secara jangka panjang atau jangka pendek. (4) Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produksi ayam broiler (5) Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi Feed Conversion Ratio ayam broiler. (6) Mengetahui hubungan antara integrasi harga pasar daging ayam broiler dengan usaha ternak ayam broiler di provinsi Jawa Timur. Penelitian dilaksanakan di provinsi Jawa Timur, pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Data primer penelitian yaitu responden 187 orang peternak ayam broiler di sekitar kabupaten Jombang dan sekitar kabupaten Jember dan data sekunder penelitian yaitu rata-rata bulanan harga daging ayam broiler periode tahun 2000-2009. Metode analisis digunakan adalah analisis grafis dan diskriptif, autoregressive conditional heteroskedaticity model (ARCH-LM). Analisis cointegrasi Johansen, Causalitas Grangger dan Error Corection Model dan Ordinary Least Square (OLS). Hasil penelitian menunjukan bahwa : (1) Data pergerakan harga/fluktuasi harga daging ayam broiler dari tahun 2000-2009 di Jawa Timur menunjukkan pergerakan yang tidak volatil. (2) Pasar harga daging ayam broiler antar kota Jombang, Surabaya, Malang dan Jember di provinsi Jawa Timur saling berkaitan atau memberikan data harga terintegrasi antar daerah produsen dan konsumen. (3) Pasar daging ayam broiler di provinsi Jawa Timur yaitu harga ayam broiler di daerah konsumen yaitu Malang dan Surabaya lebih menentukan harga daging ayam (dominan) terhadap harga didaerah produsen di Jombang dan Jember.(4) Harga daging ayam broiler memiliki hubungan interaksi antar wilayah-wilayah di Jawa Timur baik dalam jangka panjang maupun jangka pendek. (5) Faktor-faktor produksi yang mempengaruhi dalam usaha ternak ayam secara positif adalah DOC, pakan, skala usaha, tenaga kerja, pola kemitraan, dan lokasi usaha dan yang mempengaruhi dalam usaha ternak ayam secara negatif adalah pemakaian obat dan vaksin serta kebisingan kandang.(6) Faktor-faktor yang mempengaruhi FCR secara negatif (menekan angka FCR) adalah DOC, pakan, skala usaha, tenaga kerja, pola kemitraan, dan lokasi usaha dan yang mempengaruhi dalam usaha ternak ayam secara positif (menambah angka FCR) adalah lama pemeliharaan, kematian, pakan campur serta kebisingan kandang.(7) Daerah produsen ternak ayam broiler daerah Jombang (di wilayah barat Jawa Timur) lebih menentukan harga pasar dibandingkan daerah produsen ayam broiler daerah Jember (di wilayah timur Jawa Timur).

This study aims to (1) Find out if the price of broiler meat in East Java experienced volatile? (2) Find out if the market price of broiler meat in the province of East Java integration occurs. (3) Knowing the market is dominating the market price of broiler meat among the areas in East Java, and how the market equilibrium in the long term or short term. (4) Knowing the factors that influence the production of broiler chickens (5) Knowing the factors that affect feed conversion ratio of broiler chickens. (6) Knowing the relationship between the integration of the market price of broiler chicken meat to the business of broiler chickens in the province of East Java. The experiment was conducted in East Java province, covering data collection of primary data and secondary data. Primary research data is the respondents 187 people broiler chicken farmers around the district and surrounding districts Jombang Jember and secondary data research is the monthly average price of broiler chicken in the period 2000-2009. Analysis metode used analysis grafis dan discriptif, autoregressive conditional heteroskedaticity model (ARCH-LM). Johansen cointegration analysis , Grangger causality, Error Correction Model and Ordinary Least Square (OLS). The results showed that: (1) Data price movement / fluctuation in the price of broiler chicken meat from the years 2000-2009 in East Java showed that no volatile movement. (2) Market price of broiler chicken meat Jombang inter-city, Surabaya, Malang and Jember in East Java province related to each other or to provide an integrated inter-regional price data producers and consumers. (3) Market Broiler chicken meat in the province of East Java is the price of broiler chickens in the region of Malang and Surabaya consumer better determine the price of chicken meat (dominant) to the area producer prices in Jombang and Jember. (4) Price of broiler chicken meat has the interaction between areas in East Java in both the long and short term. (5) Factors affecting production in the poultry business in a positive way is the DOC, the feed, the scale of business, labor, partnership and business location and that affect the poultry business in a negative way is the use of drugs and vaccines as well as the noise enclosure. (6) Factors that negatively affect FCR (reduce the number of FCR) is the DOC, the feed, the scale of business, labor, partnership and business location and that affect the poultry business in a positive (increase the number FCR) is a long maintenance , mortality, mixed feed and the noise enclosure. (7) Local livestock producers of broiler chickens Jombang area (in the western region of East Java) more decisive than the market price of broiler chicken producers Jember area (in the eastern region of East Java).

Kata Kunci : harga daging ayam broiler, integrasi, faktor produksi, faktor FCR