PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI SISA MAKANAN DENGAN METODE TAKSIRAN VISUAL COMSTOCK DALAM UPAYA MENINGKATKAN EFEKTIVITAS DAN EFISIENSI PELAYANAN GIZI DI RUMAH SAKIT “JIH”

Aftulesi Nurhayati, Prof. dr. Hari Kusnanto, Dr.PH

2012 | Tesis | S2 Kesehatan Masyarakat/GK

Latar Belakang: Rumah Sakit “JIH” dalam layanan operasional medik, penunjang medik ataupun non medik telah menggunakan sistem informasi yang telah terintegrasi, namun sistem informasi gizi yang sudah ada baru pada tahap uji coba dan masih terdapat beberapa hal yang perlu dikembangkan untuk tujuan meningkatkan kepuasan pasien. Oleh karena itu maka diperlukan dikembangkan suatu sistem informasi gizi yang dapat menyediakan data dan informasi yang cepat, akurat dan berkesinambungan sehingga ahli gizi dan juga tim medis yang lain secara terintegrasi dapat memonitor dan mengevaluasi perkembangan diet dan klinis pasien. Tujuan Penelitian: Mengembangkan sistem informasi sisa makanan dengan metode taksiran visual Comstock dalam upaya meningkatkan efektivitas dan afisiensi pelayanan gizi di Rumah Sakit “JIH”. Metodologi: Jenis penelitian ini adalah equasi exsperimental dengan one group pretest-posttest design untuk membandingkan kecepatan dan akurasi sebelum dan sesudah pengembangan sistem sisa makanan. Penelitian dilakukan selama 3 (tiga) hari pada seluruh pasien yang mendapatkan makanan oral. Subjek penelitian adalah ahli gizi. Hasil: Dari hasil uji efektivitas, secara statistik diketahui bahwa akurasi data perhitungan sisa makanan dengan menggunakan sistem informasi sisa makanan berbasis komputer menunjukkan hasil tidak ada perbedaan secara bermakna dengan perhitungan menggunakan secara konvensional, dengan nilai asupan energi (α=0,093), asupan protein (α=0,447), asupan lemak (α=0,489), asupan karbohidrat (α=0,187) dan biaya makanan yang terbuang dari sisa makanan (α=0,185). Dari hasil uji efisiensi pengukuran waktu dapat diketahui bahwa ada penurunan waktu perhitungan sisa makanan sebesar 961.407 detik, sekitar 16 menit dibandingkan dengan waktu perhitungan sisa makanan dengan cara konvensional. Hasil tersebut dihitung dengan uji beda mean dengan t-tes dan ternyata menunjukkan hasil perbedaan yaitu penurunan waktu perhitungan sisa makanan yang sangat bermakna (α=0.00). Kesimpulan: Pengembangan sistem informasi sisa makanan dengan metode taksiran visual comstock ini dapat meningkatkan efisiensi pelayanan gizi di Rumah Sakit “JIH”.

Background: “JIH” Hospital has implemented integrated information system for medical operational service, medical or non medical support but the existing nutrition information system is still on trial and to increase patient satisfaction some aspects need further development. Thus it is necessary to develop nutrition information system that can provide instant, accurate and sustainable data and information in order that nutritionists and other medical team can monitor and evaluate diet and clinical development of the patient in an integrated way. Objective: To develop plate wastes information system using estimation method of visual Comstock to improve effectiveness and efficiency of nutrition service at “JIH” Hospital. Method: The study was a quasi experiment with one group pretest – posttest design to compare speed and accuracy before and after the development of plate wastes information system. The study was undertaken in three days to all patients that got oral feeding. Subject of the study were nutritionists. Results: The results of effectiveness indicated that accuracy of data was found statisticall, it was found that accuracy of data of calculation for plate wastes, after using these computer-based information systems of plate wastes, indicated that the results did not have significant differences than conventional calculation, with values of energy intake (α=0.093); protein intake (α =0.447), fat intake (α =0.489), carbohydrate intake (α =0.187); and cost of disposed foods of plate wastes (α =0.185). The result of efficiency assessment showed there was reduction in time taken to calculate the plate wastes, namely, 961.407 seconds or approximately 16 minutes more efficient compared to calculation using conventional method. This was calculated using mean t-test and showed that the difference was very significant (α=0.00). Conclusion: The development of plate wastes information system using Comstock visual prediction could improve efficiency of nutrition service at “JIH” Hospital.

Kata Kunci : Sistem informasi, sisa makanan, efektivitas, efisien, Comstock