KERAGAMAN JENIS DAN KANDUNGAN ASAM LEMAK ESENSIAL TERIPANG (HOLOTHUROIDEA) DI PANTAI HERA DAN TACI – TOLU, DISTRIK DILI TIMOR LESTE

MILENA LUISA NUNES, Drs. Trijoko, M.Si.,

2012 | Tesis | S2 Biologi

Teripang (sea cucumber) mudah dijumpai terutama di paparan terumbu karang, di pantai berbatu atau berkarang, berpasir dan berlumpur. Hewan ini hidup di perairan dangkal hingga laut dalam. Teripang sebagian besar dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan karena memiliki kandungan nutrien yang cukup tinggi, namun belum ada informasi tentang kandungan asam lemak esensial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaman jenis teripang yang hidup di sepanjang pantai Dili serta kandungan asam lemak esensial. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposif sampling dari daerah pasang surut hingga kedalaman 3 m. penelitian dilaksanakan bulan Maret – April 2012. Jenis – jenis yang didapatkan, di identifikasi dengan menggunakan Monograph of Shallow Water Indo-West Pacific Echinoderms. Preparasi asam lemak mengggunakan metode Bligh & Dyer dan Morison & Shmith, sedangkan untuk identifikasi asam lemak esensial dan penentuan kadar dianalisis dengan kromatografi gas (GC). Hasil identifikasi keragaman jenis teripang terdiri dari 12 jenis yaitu Actinopyga crassa, A.mauritiana, Holothuria atra, H. coluber, H. fuscocinerea, H. leucospilota, H. scabra, Stichopus herrmanni, S. horrens, S. quadrifasciatus, Syanpta maculata, dan Synaptula cf. denticulata; sedangkan hasil analisis keragaman asam lemak esensial pada H. atra, H. scabra, dan S. herrmanni; teridentifikasi 15 jenis asam lemak yang terdiri dari 8 asam lemak jenuh (SFA), 3 asam lemak tidak jenuh rantai tunggal (MUFA), dan 4 jenis asam lemak tidak jenuh rantai ganda (PUFA). Asam lemak esensial yang paling dominan adalah asam linoleat.

Sea cucumber (Trepang) are cosmopolitan, especially in the exposure of coral reefs, rocky, sandy and muddy. These animal slivein shallow watersto deep sea. Most of thesea cucumber can be used as a food ingredient because it has a high nutrient content, but no information about the content of essential fatty acids yet. This studyaims to determine thediversity ofsea cucumbersthat livealong thebeach of Dili as well asessential fattyacid content. Sampling was done by purposive sampling method from the tidal area to a depth of 3m. Research carried out March - April 2012. The type that obtained, identified by using a Monograph of Shallow Water Indo-West Pacific Echinoderms. Preparation of fatty acid use traditional methods of Bligh & Dyer and Morison & Shmith, while for the identification and determination of essential fatty acid levels were analyzed by gas chromatography (GC). The results identify the diversity of species of sea cucumbers consist of 12 species:Actinopyga crassa, A. Holothuria atra, H. coluber, H. fuscocinerea, H. leucospilota, H. scabra, Stichopus herrmanni, S. horrens, S. quadrifasciatus, Syanpta maculat, and Synaptula cf. denticulata. Analysis diversity of the essential fatty acids in H. atra, H. scabra, and S. herrmanni; identified 15 types of fatty acids consist of the 8 saturated fatty acids (SFA), 3 unsaturated fatty acids single chain (MUFA), and 4 types of unsaturated fatty acid double chain (PUFA). Linoleic acid is dominan within the orthers types.

Kata Kunci : Keragaman, teripang, asam lemak.