ANALISIS USAHA PETERNAKAN AYAM RAS PETELUR DI PROVINSI SULAWESI TENGAH

Afandi, S.Pt, Dr. Jangkung Handoyo Mulyo, M.Ec,

2012 | Tesis | S2 Ekonomi Pertanian

Keberhasilan usaha peternakan ayam ras petelur secara ekonomis tergantung kepada penggunaan input yang diperlukan untuk menghasilkan produksi yang diharapkan. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui pendapatan, keuntungan, dan kelayakan usaha peternakan ayam ras petelur , (2) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produksi telur, (3) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keuntungan, (4) mengetahui risiko produksi dan pendapatan usaha peternakan ayam ras petelur di Kota Palu dan Kabupaten Sigi. Metode penarikan sampel digunakan metode sensus. Sebanyak enam puluh orang responden peternak ayam ras petelur yang terdiri atas tiga puluh peternak dari wilayah Kota Palu dan tiga puluh peternak dari wilayah Kabupaten Sigi. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis pendapatan, analisis keuntungan, analisis regresi linier berganda, analisis risiko, dan kelayakan finansial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam ras petelur menurut skala usaha kecil, menengah dan besar di Kota Palu dan Kabupaten Sigi memberikan pendapatan dan keuntungan yang positif. Faktor-faktor produksi (input) yang berpengaruh positif terhadap produksi telur ayam ras petelur adalah jumlah DOC dan pengalaman beternak. Faktor-faktor yang berpengaruh negatif terhadap keuntungan adalah harga pakan dan Harga Vitamin/obat-obatan, sedangkan dummy variabel untuk skala usaha menengah berpengaruh positif. Hasil analisis risiko produksi dan risiko pendapatan dengan menggunakan coefisien variasi (CV) skala usaha menengah memiliki risiko yang paling besar dari pada skala usaha kecil dan besar. Dari hasil perhitungan keuntungan dengan menggunakan kriteria kelayakan investasi NPV, IRR, dan Net B/C Ratio di ketahui bahwa usaha peternakan ayam ras petelur skala usaha kecil, menengah dan besar di Kota Palu dan Kabupaten Sigi menguntungkan dan layak diusahakan atau dikembangkan.

The success of layer farmers business is economically dependent on the use of inputs necessary to produce the expected production. This research intent for: (1) know income, profit, and feasibility layer farmers, (2) know factor that regard egg production, (3) know factor that regard gain, (4) know production risk and income risk layer farmers business at Palu City and Sigi’s Regency. The sampling method used census method. A total of sixty respondent’s farmer laying hens comprising thirty farmers from the city of Palu and thirty farmers of the Sigi’s Regency. Analysis’s tech data that is utilized analysis is income, analysis is profit, analysis is bifilar linear regression, analysis runs the risk, and financial feasibility. Result observation ling to point out that layer farmer’s terminological small enterprise scale, medium, and big at Palu City and Sigi’s Regency give income and positive profit. Production factors (input) one that ascendant positive to egg production layer farmers is total DOC and continent experience. Influential factor negative to profit are weft price and vitamin/medicine price, meanwhile dummy variable for scale intermediate positive ascendant. Analysis’s result runs the risk production and income risk by use of coefficient variation (CV) effort scale intermediates to have risk that largest instead of small enterprise scale and big. Of profit count result by use of investment feasibility criterion NPV, Internal Rate of Return, and Net b/c Ratio at knows that layer farmers small enterprise scale, intermediate and big at Palu City and Sigi’s Regency is beneficial and suitable to be worked and developed.

Kata Kunci : Peternakan ayam ras petelur, Keuntungan, Risiko, Kelayakan usaha.