ANALISIS PROSES PEMBELIAN DAN PENJUALAN BERAS OLEH PENGGILINGAN PADI DI INDONESIA

Agus Sakbani, SP., Prof. Dr. Ir. Masyhuri

2012 | Tesis | S2 Magister Manj.Agribisnis

Penggilingan padi ikut menentukan jumlah ketersediaan pangan (beras), mutu pangan (beras) yang dikonsumsi masyarakat, tingkat harga, pendapatan petani dan tingkat harga konsumen serta turut menentukan ketersediaan lapangan pekerjaan di pedesaan. Namun pada prakteknya di Indonesia banyak dijumpai perbedaan proses pembelian dan penjualan beras penggilingan padi. Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis proses pembelian dan penjualan beras oleh penggilingan padi di Indonesia dan untuk menganalisis ada tidaknya perbedaan proses pembelian dan penjualan beras oleh penggilingan padi antar daerah di Indonesia. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode deskriptif analisis. Pengambilan sampel penggilingan padi dilakukan quota sampling. Responden yang menjadi populasi dalam penelitian ini adalah penggilingan padi di Indonesia, sedangkan jumlah sampel yang diambil dibatasi hingga 100 sampel. Pengambilan sampel penggilingan padi dilakukan secara convinence sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah uji statistik analisis frekuensi dan uji anova (Uji F). Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pembelian padi secara umum menunjukkan bahwa penggilingan padi membeli gabahnya dari petani (36%). Sebagian besar penggilingan padi membeli padi secara tunai yaitu sebanyak 77 responden dari 100 responden (77%). Sebagian besar penggilingan padi memberikan pelayanan penggilingan padinya bekerjasama dengan Bulog (51,16%). Proses penjualan beras di Indonesia secara umum menunjukkan bahwa sebagian besar penggilingan padi memberikan pelayanan penggilingan padi dan melakukan pemasaran tanpa menggunakan merek sendiri (57,89%). Tujuan penjualan beras oleh sebagian besar responden adalah ke para penjual beras (55%). Sebagian besar penggilingan padi di Indonesia menjual berasnya di dalam Kabupaten sendiri sebanyak 60%. Berdasarkan hasil analisis juga dapat diketahui bahwa proses pembelian dan penjualan padi oleh penggilingan padi yang berbeda memberikan hasil yang berbeda untuk setiap daerah.. Baik dalam hal Sumber Pembelian Padi, Cara Pembelian Padi, Pelayanan Penjualan Produk Penggilingan Padi, Tujuan Penjualan Beras, dan Daerah Penjualan Beras

Rice mills is also determining the amount of available rice, quality of rice that consumed, the price level, farmers' income, level of consumer prices and also determine the availability of jobs in rural areas. But in practice in Indonesia found many differences in the process of buying and selling rice paddy milling. The purpose of this study was to analyze the process of rice’s buying and selling by rice mills in Indonesia and to analyze the presence or absence of differences in the process of buying and selling rice by rice mills among the areas in Indonesia. The basic method used in this research is descriptive method of analysis. Sampling was performed quota sampling rice mill. Population in this study were rice mills in Indonesia, while the number of samples taken is limited to 100 samples. Sampling was conducted in rice mills convenience sampling. Data analysis technique used is the frequency analysis and statistical tests ANOVA test (F test). The results showed that the process of purchasing paddy generally indicates that the rice mills buy unhulled paddy from farmers (36%). Most of the paddy rice mill buy unhulled paddy in cash as many as 77 respondents out of 100 respondents (77%). Most of the rice mill rice mill service in cooperation with the Bulog (51.16%). The process of selling rice in Indonesia generally indicates that rice mills providing services and sell rice without using its own brand (57.89%). Most respondents sell rice to the Rice Seller (55%). Most of the rice mill in Indonesia sell its rice in the district itself as much as 60%. Based on the analysis also can be seen that the process of buying and selling of paddy by different rice mills give different results for each area. Both in terms of Purchasing Sources Rice, How To Buy Rice, Rice Milling Sales Product Service, Sales Objectives of Rice, Rice Sales Region

Kata Kunci : Proses Pembelian, Penjualan, Beras, Penggilingan Padi