Pengaruh jenis dan level Saccharomyces cerevisiae pada fermentasi albumen terhadap kualitas tepung putih telur dengan spray drying

CHOTIMAH, Siti Chusnul, Ir. Indratiningsih, SU

2000 | Tesis | S2 Peternakan

Kata Kunci : Telor,Fermentasi Spray Drying