Mikroenkapsulasi minyak atsiri jahe dengan campuran Gum-Arab-Maltodekstrin dan variasi suhu inlet spray dryer

EFENDI, Elfin, Prof.Dr.Ir. Haryadi, MApp.Sc

2000 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Kata Kunci : Pengolahan Pangan,Jahe