Pengaruh perendaman dalam asam organik dan suhu penyimpanan yang berbeda terhadap komposisi kimia, mikrobiologis, organoleptik dan daya simpan karkas ayam kampung

SURAHMAWATI, Tri, Ir. Setiyono, SU

2000 | Tesis | S2 Peternakan

Kata Kunci : Karkas Ayam Kampung,Perendaman