MIKROENKAPSULASI BIFIDOBACTERIUM LONGUM ATCC 15707 MENGGUNAKAN Ca-ALGINAT DAN RESISTANT-STARCH JAGUNG FOSFAT

Sarlina Palimbong, SP, Prof. Dr. Ir. Haryadi, M.App., Sc.

2011 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Mikroenkapsulasi, Bifidobacterium longum, RS jagung fosfat, viabilitas, cairan pencernaan, probiotik, prebiotik

Tidak tersedia file untuk ditampilkan ke publik.