ANALISIS KINERJA SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI MINYAK KAYU PUTIH DI KABUPATEN BURU (Studi Kasus di UD. Berkah Buru)

Michael Ungirwalu, SP, Dr. Henry Yuliando, S.TP., MM., M.Agr.

2011 | Tesis | S2 Teknologi Industri Pertanian

xiii ANALISIS KINERJA SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI MINYAK KAYU PUTIH DI KABUPATEN BURU (Studi Kasus di UD. Berkah Buru) Michael Ungirwalu 1 , Henry Yuliando 2 , Makhmudun Ainuri 2 INTISARI Kabupaten Buru mempunyai potensi hasil hutan non kayu yang sangat besar, khususnya pada tanaman kayu putih. Hal ini seharusnya menjadi peluang yang besar bagi pengembangan industri minyak kayu putih. Namun industri minyak kayu putih di Kabupaten Buru megalami berbagai permasalahan, sehingga menghambat pengembangan industri. Permasalahan yang terjadi terutama berkaitan dengan kinerja industri. Dengan demikian dapat disadari bahwa industri minyak kayu putih perlu menyusun strategi pengembangan yang baik sehingga dapat bertahan dan menghadapi persaingan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur kinerja industri minyak kayu putih, menentukan tahap-tahap formulasi strategi pengembangan dengan analisis kinerja, dan memperoleh strategi pengembangan industri yang tepat untuk diterapkan pada industri minyak kayu putih di Kabupaten Buru. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Buru, khususnya dengan subjek penelitian pada UD. Berkah Buru sebagai salah satu industri penyulingan minyak kayu putih. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, kuesioner, observasi, dokumentasi, dan studi pustaka. Analisis data yang digunakan antara lain; pengukuran kinerja manajemen menggunakan empat perspektif balanced scorecard, pengukuran KPI, dan OMAX (objective matrix). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja industri pada keempat perspektif sudah telah memiliki hasil yang tergolong baik dan efisien pada semua aspek. Pencapain kinerja tertinggi adalah pada aspek efektifitas produksi dalam perspektif proses bisnis internal. Berikutnya adalah pada aspek kepuasan pelanggan dalam perspektif pelanggan. Pencapaian kinerja tertinggi pada perspektif keuangan, dan pertumbuhan dan pembelajaran masing-masing adalah aspek akuntabilitas industri, dan efektifitas pertumbuhan. Formulasi strategi dilakukan dengan tahapan; penentuan visi, misi, dan tujuan industri, identifikasi sasaran strategis, pengukuran kinerja, pengukuran pencapaian kinerja, dan perumusan strategi dengan OMAX (objective matrix). Strategi yang dapat dilakukan berdasarkan pencapaian kinerja aktual adalah peningkatan efektifitas waktu produksi dalam perpektif proses bisnis internal. Selanjutnya, pada perspektif pelanggan strategi yang dapat diterapkan yaitu melakukan efisiensi waktu produksi, melakukan perbaikan pada harga pokok, kualitas, pelayanan pelanggan, dan waktu tunggu bagi pelanggan. Untuk perspektif keuangan, strategi yang diupayakan adalah memaksimalkan sumber daya dalam proses produksi, mengoptimalkan jumlah bahan baku, serta mengurangi tingkat kesalahan dalam proses produksi, dan melakukan penghematan biaya operasional. Perspektif pertumbuhan dan pembelajaran dapat dikembangkan dengan strategi mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, meningkatkan kualitas pelayanan pelanggan, melakukan pelatihan dan memberi motivasi kepada karyawan dalam menyerap informasi dan teknologi.

Melaleuca cajuput plant product is one of highly potential non-wood forest products in Buru District, Maluku Province. It has a great chance to promote melaleuca cajuput oil to industry level, though still many problems must be faced in its industrialization process. Industrial performance is significantly considered related to these problems. A brilliant, resistible and competitive strategy is needed to perform to solve these problems. This study was aimed to measure the industrial performance of melaleuca cajuput oil, to determine the formulating steps of developing strategy using analysis of performance, and to get an appropriate applicable strategy of industrial development in the district of Buru. This study was conducted in the district of Buru, precisely at UD. Berkah Buru, one of melaleuca cajuput oil refining industries. Data collection was done through interview, distributing questionnaire, conducting observation, documentation, and bibliography. Managerial performance was measured with analysis using four perspectives of balanced scorecard, measuring KPI, and OMAX (objective matrix). The results show that the industrial performance in the four perspectives has been classified as good and efficient in all aspects. The highest achievement of performance was in the aspect of productivity in the perspective of internal business process, followed by the aspect of customer satisfaction in the perspective of customer. The highest achievement of performance in the perspective of finance, and the learning and growth were the aspect of industrial accountability and the growth effectively. Strategy formulation was conducted by using steps of determination of mission, vision, and industrial goal, identification of the strategic goals, measurement of performance, measurement of performance achievement, and strategic formulation used by OMAX (objective matrix). Based on the actual performance achievement in the internal business process perspective, increase in production time effectiveness became appropriately applicable strategy. Furthermore, in the customer perspective, the applicable strategy consisted of improving production time, efficiency of cost, quality, customer service, and waiting time improvement. In the perspective of finance, the applicable strategy was maximizing the resources in the production process, optimizing the amount of raw materials, reducing the error level in the production process, and conducting the operational cost saving. And finally, the perspective of learning and growth could be developed using strategy of following the development of science and technology, improving the quality of customer service, training and motivating employees to absorb information and technology.

Kata Kunci : Analisis kinerja, Strategi pengembangan industri, Balanced Scorecard, Objective Matrix (OMAX)