Kinetika Perubahan Nilai Parameter Mutu Fillet Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Yang Dikemas Vakum Pada Beberapa Suhu Penyimpanan

Rudi Riyanto, S.Si., Dr. Ir. Supriyadi

2011 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

-

-

Kata Kunci : Pengemasan, prediksi umur simpan, ikan nila, persamaan Arrhenius